فوائد البامية للحامل | 10 فوائد البامية للحامل وأبرز طرق تحضيرها

الأكل الصحي للحامل هو أهم العوامل الرئيسية التي تكون سبباً في نجاح الحمل، ولكن هل تعرفين سيدتي أن فوئد البامية للحامل عديدة ولا تقل أهمية عن سائر الأطعمة التي ينصحك بها الطبيب في فترة الحمل؟ ولا سيما أنك ترغبين الآن في معرفة سر البامية وكل ما هو يتعلق بها من فوائد وأضرار وقيم غذائية قد تغير من حياتك، وطرق تحضير مختلفة لذيذة وشهية سوف تعجبك وتعجب أسرتك وضيوفك أيضاً، تابعي المقال لتعرفي كل ما هو جديد ومفيد في عالم البامية لك أنت والجنين.

ما هي البامية؟  

تعتبر البامية من الخضراوات المشهور عنها أن تربتها توجد في المناطق الاستوائية، وتنتشر بكثرة في المطبخ الهندي، ولها أسماء عديدة تختلف من بلد لأخرى، ففي الجزائر وتونس تعرف باسم القناوية، ولكن أهل المغرب يطلقون عليها اسم المسكي المغذي أو الملوخية، وتصنف بيولوجيًا ضمن فئة الفواكه، وهي من النباتات العشبية الموسمية أي أنها غير متاحة بالسوق إلا في أوقات محددة، ويصل طولها إلى 25 سم حسب النوع، وتتم زراعة كل أنواعها في غرب إفريقيا.

القيمة الغذائية للبامية

تعتبر من الأطعمة المفيدة للحامل لأنها تحتوي على عناصر غذائية متنوعة ومفيدة لك في فترة الحمل وغيره، كما أنه يوجد لها نسبة عالية من الماء الذي يساعد على حماية الجسم من الجفاف ومشاكل الكلى، وإليك القيم الغذائية الموجودة في 100 جرام من البامية:

المواد الغذائية

• السعرات الحرارية: 3.3 سعر حراري.
• الماء: 90 جرام.
• الكربوهيدرات: 4.36 جرام.
• الألياف الغذائية: 2.4 جرام.
• الدهون: 2.95 جرام.
• الطاقة: 22 جول.

المعادن

• الكالسيوم: 75 ملي جرام.
• الحديد: 0.28 ملي جرام.
• الصوديوم: 240 ملي جرام.
• المغنيسيوم: 35 ملي جرام.
• الفسفور: 31 ملي جرام.

الفيتامينات

• فيتامين ج: 15.8 ملي جرام.
• فيتامين أ: 14 ميكرو جرام.
• فيتامين ه: 0.58 ملي جرام.
• فيتامين ك: 41.9 ميكرو جرام.

فوائد البامية للحامل

أكثر ما تسأل عنه السيدات هو هل البامية مفيدة للحامل حقاً أم لا؟ والإجابة هي أن البامية تعتبر كنز من كنوز الطبيعة التي خلقها الله للإنسان وهي بالتأكيد تحظي بوجود مواد غذائية مفيدة للحامل وغيرها، ترى ما هذه الفوائد العظيمة التي يمكن أن تقدمها البامية لنجاح الحمل؟

تساعد الجنين على النمو

يستمد الجنين كل المواد الغذائية التي يحتاج لها دائماً وبشكل أساسي من جسم الأم؛ ولذلك ينصح الأطباء بتناول البامية لما فيها من مواد غذائية وفيتامينات تساهم في نمو الجنين بطريقة صحية سليمة، وتحميه من أمراض العمود الفقري، كما أنها تحتوي على أحماض مهمة جدًا في فترة الحمل، بالإضافة إلى وجود الكالسيوم وفيتامين “ك” وهذه العناصر ضرورية لحمايته من هشاشة العظام، لذلك تعبر الرفيق الأساسي لـ مراحل نمو الجنين طوال فترة الحمل.

تساهم في الحفاظ على الوزن

في فترة الحمل تشعرين أنك ترغبين في تناول الأكل بكثرة وهذا قد يزيد من وزنك، ولكن يمكنك استبدال طعامك بالبامية لأنها تحتوي علي نسبة قليلة من السعرات الحرارية، كما أنها تساعدك على الشعور بالشبع، عكس الأكلات الأخرى التي تزيد الوزن.

حماية نظر الأم

من فوائد البامية للحامل أنها تقوي لديها حاسة البصر؛ وذلك لأنها غنية جدًا بفيتامين “أ”؛ ولهذا ينصح أطباء العيون بتناوله لأنها تعالج الأمراض التي تصيب العين مثل عتمة العدسة وغيرها من تلك الأمراض الناتجة عن نقص هذا الفيتامين من الجسم.

وقاية الأم من سرطان الثدي والأمعاء

تحتوى البامية أو القرون الخضراء- كما هو معروف عنها- على بروتينات مهمة مثل بروتين اللاكتين، هذا البروتين يستخدم في علاج السرطانات مثل سرطان الثدي، وقد أثبتت الدراسات العلمية أن اللاكتين يقلل ويضعف نشاط الخلايا السرطانية بنسبة 63% كما أنه قادر على قتل هذه الخلايا بنسبة 72%.

تعزيز الجهاز الهضمي

احرصي سيدتي دوماً على تناول البامية، حيث يوجد بها نسبة عالية من الألياف، والتي تخلص من الإمساك عند الحامل المزعج التي تصيبها في مدة الحمل، كما أنها تساهم في نشاط الجهاز الهضمي، وينصح بها الأطباء؛ لأنها مطهر ممتاز للأمعاء والقولون، بالإضافة إلى أنها تقلل من قرحة المعدة.

تنظيم السكر في الدم

من فوائد البامية التي تحتاج لها الأم هي: تنظيم مستوى السكر في الدم، ويحدث ذلك بفضل الألياف الموجودة فيها، وبالتالي تساعدك على المحافظة على وزنك وتحميك من مرض سكري الحمل، ويترتب على تنظيم السكر أيضاً الحفاظ على وزن الجنين ليصبح مناسبًا ويجنبك اللجوء إلى الولادة القيصرية.

حماية الكلي والجهاز البولي

قد تعانين في فترة الحمل من الجفاف بسبب نقص كمية الماء في الجسم، وقد أثبتت الدراسات العلمية أن البامية تحتوي علي 90% من الماء، وهذا يحميك من أمراض الكلى الناتجة عن مرض سكري الحمل، ويحميك أيضًا من تكوين الحصوات في الجهاز البولي.

حماية الأم من مرض الربو

هل تعرفين سيدتي أن من فوائد البامية للحامل حمايتها من مرض الربو؟؛ وذلك لأنها تحتوي على فيتامين ج الذي يحمي الجهاز التنفسي، ويجنبك الأعراض الناتجة عنه مثل ضيق النفس وغيرها.

حماية الجنين من التشوهات الخلقية

عليك سيدتي أن تكوني على دراية تامة بفوائد البامية للحامل في الشهور الأولي، والتي تكمن في وجود حمض الفوليك الذي يساهم في نمو الجهاز العصبي لدى الجنين بطريقة سليمة، بالإضافة إلى قدرتها الهائلة في الحماية من تشوهات الجنين الخلقية والمرضية نتيجة توافرها على كم مناسب من حمض الفوليك الذي يحد من هذه الظاهرة.

حماية الأم من الإصابة بفقر الدم

تعتبر البامية سلاح حماية من الإصابة بـ فقر الدم للحامل (الأنيميا)، وذلك لأنها غنية جداً بفيتامين ج، وهو مصدر زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم، ويحافظ على صحتك وسلامتك من الوهن والضعف، كما أنها تحتوي على كمية مناسبة من مضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة لديك أنت والجنين.

أضرار البامية للحامل

بعد أن عرفتِ مدي أهمية تناولك للبامية خاصة في الحمل، فهل البامية تضر الحامل؟، في الحقيقة لا يوجد دليل قطعي يؤكد أن البامية تسبب أي ضرر على الحامل، بالعكس هي من الخضروات المهمة ولها فوائد عديدة، ولكن علينا التحذير من تناولها بشكل مستمر، فدائماً ما يكون تناول الشيء بكثرة حتى وإن كان مفيداً، يسبب مشاكل صحية أخرى أنتِ في غني عنها.

طريقة تخزين البامية

البامية نبات موسمي ويتوفر في فصل الصيف، ولكن يمكنك تخزينها في الفريزر حتى تجديها في باقي فصول السنة، وهذه هي الطريقة الصحيحة لتخزين البامية:

• اشتري كمية مناسبة من البامية لتخزينها، واحرصي أن تكون الثمار خضراء وطازجة.
• قومي بغسل البامية جيداً، وبعد ذلك قمعي البامية ولكن بحرص، واستخدمي السكين لنزع الرأس بشكل هرمي.
• في إناء به ماء مغلي انقعي البامية واتركيها برهة من الزمن لا تتجاوز الخمس دقائق، بعد ذلك أخرجي البامية وضعيها في إناء به ماء بارد وثلج.
• أخرجيها بعد ذلك من الماء وصفيها واتركيها على المنشفة حتى تصبح جافة.
• ضعي البامية في أكياس التخزين وفرغي الهواء منها تماماً، واتركيها في الفريزر، وبذلك يمكنك استخدامها في أي وقت.

أكلات شهية بالبامية

بالتأكيد سيدتي أنك ترغبين في عمل الأكلات اللذيذة والجديدة لأسرتك، ولا سيما أنك تودين عمل البامية بطرق مختلفة حتى تعجبك، وبذلك تكوني قد حصلتي على فوائد البامية واستمتعي بالأكل مع أفراد عائلتك.

وجبة شوربة البامية باللحم

في فترة الحمل تكوني سيدتي في أمَس الحاجة لنظام غذائي صحي، ولهذا أحضرنا لك وصفة شوربة البامية باللحم، هذه الأكلة من الوجبات اللذيذة والمفيدة، وخاصة أنها تجمع بين فوائد البامية التي ذكرناها سابقاً وبين البروتينات الموجودة في اللحم، وهي وجبة مصرية أصيلة ونكهتها تعتبر ميزة تنفرد بيها كل أم مصرية، وإليك مكوناتها وطريقة التحضير.

المكونات

• نصف كيلو بامية خضراء طازجة أو مجمدة.
• نصف كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 7 حبات طماطم.
• رأس ثوم مفروم.
• 3 ملاعق صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات حسب الرغبة.
• مكعب مرق لحم.
• 2 لتر ماء مغلي.

طريقة التحضير

اغسلي البامية جيداً وقمعيها، ضعي إناء به لتر من الماء المغلي على نار مرتفعة ثم ضيفي قطع اللحم واتركيها حتى تنضج، بعد أن تستوي اللحمة أخرجيها من الشوربة، وبعد ذلك احضري إناء آخر وضعي فيه قطع اللحم والبصل المفروم والملح والفلفل والبهارات وزيت الزيتون، قلبي المكونات جيداً على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويصبح لونه أصفر ذهبي، ثم اسكبي عليها لتر من الماء الساخن واتركيها على النار، والآن ضيفي البامية إلى المرق ودعيها حتى تستوي.

من ناحية أخري تكوني قد عصرتي حبات الطماطم وتركتيها في إناء على النار حتى تغلي، ثم اضيفي لها نصف كوب من شوربة اللحم وصلصة الطماطم واتركيها لمدة 10 دقائق تقريباً، بعد ذلك ضيفي الصلصة إلى البامية، وفي المقلاة ضعي زيت الزيتون واتركيه يسخن قليلاً ثم ضعي الثوم المفروم حتى يصبح لونه أصفر ذهبي، وأخيراً امزجيه مع البامية واتركيه 5 دقائق على النار، وقدميها مع الأرز واستمتعي أنت وعائلتك بهذه الوجبة الدسمة.

بامية خضراء بالدجاج والطماطم

هذه الوجبة محببة عند كثير من الناس، فإذا جاء إليك ضيوف فجأة وكنتِ في حيرة من أمرك عن الوجبة التي ستقدمينها لهم، لا تقلقي فقد أحضرنا لك وصفة لذيذة وممتازة وستنقذك في مثل هذه المواقف، وتكفي لستة أشخاص ومدة الطهي لا تتجاوز 40 دقيقة، وتقدم ساخنة مع الأرز بالشعرية.

المكونات

• كيلو دجاج مقطع لقطع متوسطة.
• كيلو بامية خضراء.
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة ملح صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة حسب الرغبة.
• نصف كوب ريحان أخضر مفروم.
• بصلة مفرومة حجم كبير.
• ستة فصوص ثوم مهروس.
• 2 قرن فلفل أخضر حار.
• 4 حبات طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة التحضير

تبلي قطع الفراخ في الكزبرة والملح والفلفل الأسود والبهارات واتركيها جانباً حتى تتشبع برائحة المكونات، احضري إناء كبير به السمن أو الزبدة وضعيه على النار حتى تذوب، بعد ذلك ضعي قطع الدجاج المتبلة وقلبيها برفق حتى تكتسب طعم الزبدة، ثم ضعي الثوم والبصل على الفراخ وقلبيهم جيداً، وبعد ذلك اخلطي معهم الفلفل الحار واستمري في التقليب لثواني قليلة، والآن ضعي البامية وقلبيها بحرص حتى تأخذ طعم الخلطة والفراخ واتركيها على نار هادئة.

الخطوة التالية هي تحضير عصير الطماطم والليمون في الخلاط، واسكبيه مع الكزبرة المفرومة والريحان على البامية والفراخ ثم غطي الإناء واتركيه على نار متوسطة، وفي مقلاة صغيرة ضعي مقدار من السمن على نار متوسطة حتى تذوب، وقلبي فيها الثوم المهروس مع الكزبرة والملح حتى يصبح لونها أصفر وضعيه على البامية، اتركيها تغلي لمدة دقيقة وقدميها لضيوفك ساخنة.

الخاتمة

في النهاية، تكوني قد عرفتِ سيدتي الفوائد العديدة التي تحملها البامية في طياتها، وأنها مفيدة لك جداً خاصة في فترة الحمل وتحميك من أمراض عظيمة، كما أنها تحافظ على جنينك من التشوهات وتساعده على بناء جسمه، وأنها لا تسبب لك أي ضرر حتى أنها لا تتسبب في زيادة الوزن ولكن عليك ألا تكثري من تناولها.

المصادر:

هيلث لاين

مامجانكشن

ويبميد