الخضروات للحامل

فوائد وأضرار الزيتون الأخضر للحامل | أهم وصفات الزيتون الأخضر للحامل

تشجع فوائد الزيتون الأخضر للحامل على تناوله بصفة يومية، فالزيتون يحتوي على مجموعة هائلة من العناصر الغذائية التي لا غنى عنها خلال فترة الحمل، والتي تعود بالنفع على كلٍ من الحامل وجنينها، ولكن يشاع في أوساطنا أنه ليس آمنًا أن تتناول الحامل الزيتون الأخضر أو الأسود، فما مدى صحة هذا الكلام؟ تعرفي معنا على كل ذلك وأكثر من خلال قراءة سطور هذا المقال.

القيمة الغذائية للزيتون الأخضر

يساعد في التعرف على فوائد الزيتون الأخضر للحامل معرفة القيمة الغذائية له، وفيما يلي نورد القيمة الغذائية لكل 100 جرام منه:

  • 75.28 ملليلتر من الماء و145 من السعرات الحرارية.
  • 1.03 جرام من البروتين و15.32 جرام من الدهون.
  • 3.84 جرام من الكربوهيدرات و3.3 جرام من الألياف.
  • 0.54 جرام من السكريات و52 مليجرام من الكالسيوم.
  • 0.49 مليجرام من الحديد و11 مليجرام من المغنيسيوم.
  • 4 مليجرام من الفسفور و42 مليجرام من البوتاسيوم.
  • 1556 مليجرام من الصوديوم و0.04 مليجرام من الزنك.
  • 0.12 مليجرام من النحاس و0.9 ميكروجرام من السيلينيوم.
  • 0.021 مليجرام من فيتامين ب1 و0.007 مليجرام من فيتامين ب2.
  • 0.237 مليجرام من فيتامين ب3 و0.031 مليجرام من فيتامين ب6.
  • 3 ميكروجرام من الفولات و20 ميكروجرام من فيتامين أ.
  • 3.81 مليجرام من فيتامين هـ و1.4 ميكروجرام من فيتامين ك.
  • 2.029 جرام من الدهون المشبعة و11.314 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
  • 1.307 جرام من الدهون المتعدد غير المشبعة.

فوائد الزيتون الأخضر للحامل

يحتوي الزيتون الأخضر على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الحامل وجنينها، ويمكن تناوله كما هو، كما يمكن استخدام زيته في الطبخ أو على السلطات، وفي الآونة الأخيرة أصبح الزيتون الأخضر يدخل كمكون من مكونات الكثير من الأطعمة المطبوخة، وهو ما يرفع من قيمتها الغذائية ويعزز نكهتها، وفيما يلي نورد فوائد الزيتون الأخضر للحامل على مدار فترة حملها.

يقيها الكثير من الأمراض

يحتوي الزيتون الأخضر على مضادات للأكسدة، وهو ما يقي الحامل من الالتهابات المختلفة، مثل التهابات العضلات والمفاصل، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض كثيرة، مثل السرطان والسكري وضغط الدم والكوليسترول الضار بالدم، وبالإضافة إلى ذلك فإنه يقوي النظر ويعالج ضعفه، ويعتبر الزيتون الأخضر مقويًا طبيعيًا للمناعة، وهذا ما يجعله مضاد طبيعي للالتهاب وواق من كل هذه الأمراض.

يجدد الخلايا

يعمل الزيتون الأخضر على تجديد ونمو الخلايا للحامل

يحتوي الزيتون الأخضر على الكثير من الأحماض المفيدة، وبنسب كبيرة، أهمها حمض البانتوثنيك، وهو ما يساعد في نمو الخلايا لدى المرأة الحامل وجنينها وتجديدها.

غني بمادة النياسين

تعتبر هذه المادة في غاية الأهمية للحامل، فهي تعمل على إنتاج هرمونات الجسم وتنشيطها على مدار فترة الحمل، وهو ما يجعل الجسم في نشاطه الطبيعي ويقلل من بعض الأعراض المزعجة، مثل القيء والغثيان، ومن هنا يفضل تناول المرأة الحامل الزيتون الأخضر في الصباح كل يوم، كذلك تساعد هذه المادة على تقليل احتمالية إصابة الحامل بصفير التنفس بعد ولادتها.

غني بالفيتامينات

يحتوي الزيتون الأخضر على عدد هائل من الفيتامينات التي يحتاجها جسم الحامل وجنينها، ومن أهم هذه الفيتامينات فيتامين E للحامل، الذي يقوم بدوره في حماية كرات الدم الحمراء، كما أنه يعتبر مضاد للأكسدة، وفيتامين C، وهو يفيد الأوعية الدموية والشرايين والخلايا بجسم الحامل وجنينها، وفيتامين K، الذي يساعد على تقليل النزف بعد الولادة، حيث أنه يعمل على تخثر الدم والأوعية الدموية.

يحافظ على مرونة الجلد

من الفوائد الهامة للزيتون الأخضر أنه يعمل على مرونة الجلد وتخليصه من الجفاف، وهو ما يجنب الحامل التشققات المزعجة والجفاف الذي عادةً ما يلازمها على مدار فترة الحمل، والذي يتنج عنه وجود علامات تمدد تظهر بعد الولادة، ولذا يفضل دهان الجلد بزيت الزيتون، إلى جانب تناوله من وقت لآخر، وفي حال ظهرت الخطوط البيضاء على جلد الحامل بعد الولادة فيمكنها كذلك دهان زيت الزيتون الأخضر للتخلص منها.

يخفض الوزن

من أهم فوائد الزيتون الأخضر للحامل هو أنه يساعد في تخفيض وزنها، حيث أنه يعتبر قليل السعرات الحرارية، كما أن المرأة التي تشعر بالضيق لزيادة وزنها خلال فترة الحمل وتود التخلص من هذه المشكلة يمكنها استبدال الزيوت النباتية والسمن بزيت الزيتون، فهو يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية والمواد الدهنية، كما أنه يقلل الكوليسترول في الدم.

يحافظ على صحة العظام

يحتوي الزيتون على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو ما يسهم في إمداد الجنين بالكميات التي يحتاجها منه دون أن يؤثر بالسلب على صحة الأم، فالكالسيوم الذي يأخذه الجنين من عظام الأم لا يمكن تعويضه فيما بعد، حيث يتوقف تخزين الكالسيوم في العظام لدى الفتاة بمجرد بلوغها سن الرابعة عشر.

فوائد أخرى للزيتون الأخضر للحامل

إلى جانب ما تم ذكره من فوائد الزيتون الأخضر للحامل هناك بعض الفوائد الأخرى التي نذكرها بإيجاز فيما يلي:

  • يعمل على خفض الدم ويحافظ على صحة القلب ويجعله يعمل بكفاءة عالية، يحتوي على فيتامين C الذي يقوي مناعة الحامل ويقيها من البرد والأنفلونزا.
  • بفضل احتوائه على مادة الكارنتين يحول الدهون في جسم الحامل إلى طاقة، وهو ما يمدها بالطاقة، يقلل مشاكل القولون، ويمنع الانتفاخ والشعور بالآلام.
  • يساعد على امتصاص فيتامين د للحامل، يهدئ الجهاز التنفسي ويخفف من السعال، في حال كانت الحامل تعاني منه.
  • يحتوي على الأحماض الهاضمة التي تسهل عملية الهضم وتمنع التهاب المعدة، يعتبر مسكنًا طبيعيًا للالتهابات والآلام.
  • يعمل على ضبط ضغط الدم المرتفع، وهو ما يقي من الأمراض الناتجة عنه كأمراض القلب، يحسن وظائف الدماغ ويقلل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
  • يقلل خطر الإصابة بأنواع السرطانات المختلفة.
  • يخفف من آلام المفاصل للمصابين بمشاكل فيها، كما أنه يقوي قبضة اليد، يحافظ على الجهاز المناعي ويعمل على تقويته وزيادة كفاءته.
  • يعتبر غنيًا بالألياف التي تسهل عملية الهضم وتشعر الشخص بالشبع لفترات طويلة.
  • يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية الهامة للجسم، وأهمها النحاس والحديد.
  • يتمتيز باحتوائه على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

فوائد الزيتون الأخضر للجنين

يستفيد الجنين كثيرًا من الزيتون الأخضر، فهو يساهم في نموه ويقيه من الكثير من المشاكل التي من الممكن أن يتعرض لها، ومن أهو فوائده للجنين ما يلي:

فوائد الزيتون الأخضر للجنين

  • يساعد في نمو الجهاز العصبي للجنين بشكل صحي ويمنع تعرضه للتشوهات والعيوب الخلقية، العصبية والبدنية.
  • يعمل على تقوية عظام الجنين وأسنانه، وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم.
  • يحتوي على أحماض الأوميجا 3 التي تحافظ على صحة القلب.
  • يعزز نمو دماغ الجنين ويمده بالعناصر الغذائية التي يحتاجها.
  • يحتوي على حمض الأوليك الذي يقي الجنين من الحساسية والربو.
  • عند الولادة المبكرة يحفظ الزيتون الأخضر أعضاء الجنين ويساعدها على التكيف بسهولة.

فوائد زيت الزيتون للحامل

إلى جانب الفوائد العظيمة للزيتون الأخضر، نجد الكثير والكثير من فوائد زيت الزيتون للحامل وجنينها، وهو ما يعود بالنفع على جنينها كذلك، وهذه الفوائد تتلخص فيما يلي:

  • يحمي جسم الحامل من تكوين الجذور الحرة، وذلك لأنه يعتبر غنيًا بمضادات الأكسدة وفيتامين هـ.
  • يساعد الجنين على النمو بشكل صحي والتكيف على البيئة المحيطة به بعد الولادة.
  • يمنع حدوث أي مشكلة لأعضاء الجنين، كالقلب والرئتين والكلى عند تكوينها.
  • يساعد على التطور السريع للجنين أثناء الحمل وبعد الولادة، حيث يحتوي على أحماض الأوميجا 3 الدهنية.
  • يوفر فيتامين أ للحامل الذي يعزز المناعة ويقلل الالتهابات ويقوي نظر الجنين.
  • يحتوي على حمض الأوليك الذي يحمي من أمراض القلب ويقلل الكوليسترول.
  • يقلل من ظهور علامات التمدد بعد الولادة، ويمكن دهانه على البطن على مدار فترة الحمل.

وصفات الزيتون الأخضر للحامل

لا تقتصر الحامل على تناول الزيتون مخللًا كما هو، بل يمكن استخدامه في عمل الكثير من الوصفات الصحية، والتي تزيد من قيمة الوجبة الغذائية وتزيد كذلك من إقبال الحامل على تناول الزيتون والاستفادة منه وإمداد جنينها بما يحتويه من عناصر غذائية، وفيما يلي نورد بعض الوصفات بالزيتون الأخضر.

كفتة الزيتون الأخضر

تعتبر الكفتة من الأكلات الشهية التي يقبل عليها الكثير من الناس، وقد تساعد على فتح شهية الحامل، ويمكن زيادة القيمة الغذائية بها عن طريق إضافة بعض المكونات غير التقليدية، وليس هناك أفضل من الزيتون الأخضر ليضاف على الكفتة، وفيما يلي نورد طريقة عمل الكفتة بالزيتون الأخضر.

المكونات

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس الناعم وبصلة متوسطة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المطحون.
  • بيضة واحدة مخفوقة.
  • بهارات: ملعقة صغيرة من الزعتر وملعقة صغيرة من البابريكا وعود قرفة خشب وملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
  • ثمرة فلفل أحمر حلو وثمرة فلفل أخضر رومي وثمرة فلفل أخضر حار، حسب الرغبة.
  • 2 ثمرة طماطم مبشورة.
  • كوب شوربة لحم أو مرقة.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • نصف كوب من الزيتون الأخضر المخلي والمقطع، و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق قومي بخلط اللحم المفروم بالثوم والزعتر والبقدونس والبيض والبقسماط والملح والفلفل وشكليها على شكل كرات صغيرة.
  • ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل، نضع زيت الزيتون في طاسة ونقلي الكفتة حتى يحمر لونها ثم نضعها في طبق جانبًا.
  • في نفس الطاسة نحمر  البصل مع الفلفل بأنواعه حتى يذبل الجميع، نضيف بعدها الطماطم والصلصة والبابريكا والقرفة والشوربة وتترك على نار هادئة.
  • يضاف الملح والفلفل والزعتر ثم يضاف الزيتون والكفتة ويترك الجميع على النار لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف الصوص.

البيض بالزيتون

أصبحنا نرى في الآونة الأخيرة الطباخين يضيفون الخضروات على البيض المقلي أو الأومليت، والزيتون يتميز بنكهة فريدة يحسن طعم أي شيء، ويمكن تغيير الطريقة التقليدية لعمل البيض وإضافة الزيتون الأخضر إليه، مع بعض الخضروات الأخرى، كما سيتبين فيما يلي.

المكونات

  • عدد من البيض، حسب الرغبة.
  • كمية مناسبة من الزيتون الأخضر.
  • ثمرة  الفلفل الأخضر.
  • حبة واحدة من الفلفل الأحمر، البارد أو الحار.
  • طماطم مقطعة شرائح.
  • ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

البيض بالزيتون للحامل

طريقة التحضير

  • في طاسة ضعي زيت الزيتون ودعيه ليسخن قليلًا، توضع شرائح الطماطم في الزيت ثم تقلب عندما يتغير لونها.
  • نضيف للطماطم الفلفل بأشكاله مع الزيتون ويشوح الجميع معًا لبضع دقائق.
  • يخفق البيض ويضاف إليه البهارات، الملح والفلفل وبقية البهارات ثم يقلب على محتويات الطاسة الأخرى ويترك حتى ينضج تمامًا.

سلطة الزيتون مع الزعتر

لا تستغنى الحامل عن طبق السلطة الخضراء الذي يمدها بعدد هائل من العناصر الغذائية التي تحتاجها وجنينها، ومن الرائع زيادة هذه القيمة الغذائية بإضافة الزيتون الأخضر إلى هذا الطبق، ليس هذا فحسب، بل إنه يضيف نكهةً رائعةً محببةً قد تساعد الحامل على الإقبال على تناول الطعام وتفتح شهيتها له.

المكونات

  • 3 ثمرات من الطماطم.
  • فلفل ألوان.
  • فلفل رومي أخضر.
  • جرجير مقطع قطع متوسطة.
  • بصل أخضر مقطع قطع صغيرة.
  • زيتون أخضر مخلي ومقطع.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • ملح وفلفل وليمون وخل وكمون، حسب الرغبة.

الطريقة

  • تقطع جميع الخضروات ويضاف إليها الزيتون الأخضر والبهارات، التي تشمل الزعتر والكمون والفلفل الأسود.
  • ثم يضاف عصرة ليمون مع ملعقة صغيرة من الخل ويقلب الجميع.

أضرار الزيتون الأخضر للحامل

حتى الآن لم يثبت وجود أي ضرر من تناول الزيتون الأسود من قبل الحامل، غير أنه لابد من عدم الإفراط في تناوله، فقد يكون لذلك ضرر عليها أو على جنينها، حيث أنه من المعتاد تخليل الزيتون وإضافة كميات كبيرة من الملح إليه، وهو ما يتسبب في احتباس الماء تحت الجلد وتورم قدمي الحامل ويديها، كما أنه قد يتسبب في ارتفاع ضغط الدم وحدوث خلل في دورتها الدموية.

أضرار زيت الزيتون للحامل

أثبتت الدراسات أن زيت الزيتون لا يسبب أي ضرر على الحامل أو جنينها، حيث يعتبر من أفضل الزيوت التي يمكنها الاستفادة منها، غير أنه لا يفضل الإفراط في تناوله، حتى لا يؤدي ذلك إلى نتائج عكسية، فمن الوارد أن يضر تناول كميات كبيرة منه المعدة والجهاز الهضمي.

ضوابط تناول الزيتون الأخضر للحامل

هناك بعض الضوابط التي لابد من الانتباه لها عند تناولك للزيتون الأخضر في فترة الحمل، والتي تتلخص فيما يلي:

  • اختيار الزيتون الظازج والبعد عن تناول المعبأ منه والمخزن لفترة طويلة.
  • عدم وضع كميات كبيرة من الملح في الزيتون، حتى لا يسبب مضاغفات، مثل تسمم الحمل وارنفاع الضغط.
  • الحرص على تناول الحبات السليمة من الزيتون الأخضر، والبعد عن ما يقدم مفتوح في الأماكن العامة.
  • تجنب الزيتون الذي تتم معالجته بالحرارة ويفضل تناوله من البرطمان مباشرةً.
  • يفضل تناول الزيتون المحفوظ في الملح عن ذلك الذي يحفظ في الزيت أو التتبيلة.

متى تمتنع الحامل عن تناول الزيتون الأخضر؟

متى تمتنع الحامل عن تناول الزيتون الأخضر؟

على الرغم من فوائد الزيتون الأخضر للحامل وجنينها، هناك بعض الحالات التي يفضل فيها الابتعاد عن الزيتون الأخضر تمامًا، إذا كانت الحامل تعاني من السكري بأنواعه، حيث أنه من خصائص الزيتون الأخضر خفض مستوى سكر الدم، أيضًا في حال كانت الحامل ستخضع لعملية ولادة قيصرية، فكونه يخفض سكر الدم قد يعرض الحامل للخطر أثناء الخضوع للجراحة.

هذا، وتحدد الحالة الصحية للحامل ما إذا كانت تستطيع تناول الزيتون الأخضر وتستفيد بفوائده الكثيرة التي سبق وذكرناها، ويمكن استشارة الطبيب في بداية الحمل عن مدى مناسبة الزيتون الأخضر للحامل ودرجة أمانه على صحتها وصحة جنينها حتى تتناوله وهي مطمئنة.

المصادر:

بيرجنانسي فودشيكير 

بينج زا بيرانت

ويبميد

زر الذهاب إلى الأعلى