fbpx
تغذية الحامل

العدس للحامل | أهم الفوائد والأضرار للعدس بكافة أنواعه

تناول العدس للحامل له الكثير من الفوائد، ولهذا أطلق عليه المتخصصون والخبراء في مجال الطبخ “لحم الفقراء” حيث أنه يحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات والعناصر الغذائية باعتبار أنه وجبة متكاملة يمكن تناولها في أي وقت وخصوصاً فصل الشتاء، ويُصنف العدس من ضمن الأطعمة المفيدة للحامل والجنين، نظراً لارتفاع قيمته الغذائية، والكثير من الدراسات أثبتت أنه أفضل في القيمة الغذائية من اللحم والبيض والجبن، لهذا نصح الأطباء الحوامل بتناوله، ولكن بحدود وبمعدل طبيعي، وسوف نتناول في هذا المقال العدس بكافة أنواعه للحامل.. فقط اقرئي المقال.

العدس للحامل وقيمته الغذائية

العدس أحد أفراد عائلة البقوليات، بالطبع يتميز بأنه سهل التجهيز والتحضير في وقت قياسي، بالإضافة إلى انخفاض سعره، في المقابل ترتفع قيمته الغذائية ويشبه في فائدته البروتين الحيواني بل يعلوه في القيمة، وهو أحد أهم الأكلات الشتوية، حيث يمنح الأفراد دفئًا خلال فترة الشتاء، ويمكن تناول العدس إما مطبوخ، أو شورية، أو يمكن إضافته إلى بعض السلطات.

ويُزرع في الشتاء، فمع انتهاء الخريف يبدأ الفلاحون بزراعته بحيث يتم حصده مع بداية شهر حزيران، ويحتوي على معظم العناصر الغذائية مثل الفسفور، البوتاسيوم، المنجنيز، الحديد، الألياف، الماغنسيوم، الزنك، النحاس، السيلينيوم، بالإضافة إلى فيتامين ب 6، فيتامين B9، علاوة على كل ذلك يحتوي على 230 سعرة حرارية.

أنواع العدس

قبل التحدث عن فوائد العدس للحامل يجب التحدث عن أنواع العدس حيث تتنوع وتتعدد أنواعه ومنها:

  • الأصفر.
  • الأخضر.
  • البني.
  • الأحمر.
  • الأسود.

فوائد تناول العدس للحامل

يتمتع العدس بالكثير من المواد الغذائية النافعة، وله الكثير من المميزات للجسم بصفة عامة وللسيدة الحامل بصفة خاصة، وتظهر فوائده كالتالي:

  • يحتوي على الفيتامينات التي تحمي الحامل من الإصابة ببعض الأمراض مثل السكري أو تسمم الحمل.
  • يزيد من لمعان الشعر وبريقه، بل يزيد من قوته وكثافته ويصبح طويلاً كثيفاً.
  • يحافظ على نضارة البشرة ونضارتها، فيحمي صحة البشرة بشكل عام.
  • له دور فعال في تنشيط الجهاز العصبي للجنين.
  • به نسبة عالية من الكالسيوم، وبالتالي فإنه يحافظ على عظام وأسنان الجنين، بل يشارك في بناءها وتطورها.
  • يحمي الجنين ويحفظه من إصابة العمود الفقري أو تعرضه لبعض الأمراض.
  • يقوم برفع نسبة الحديد والهيموجلوبين في الجسم، وبالتالي لا تتعرض الحامل لفقر الدم، ويُنصح بتناوله للسيدة الحامل بعد سن 35 سنة.
  • يعمل على تحسين وتقوية الجهاز المناعي ويجعل الكبد يقوم بكامل وظائفه على أكمل وجه.
  • يقلل العدس من فرص تعرض الحامل لمرض السرطان، خصوصاً سرطان المعدة، القولون، المستقيم.
  • ينظم مستويات الأنسولين في الدم، لهذا لا تتعرض للإصابة بالسكري النوع الأول.
  • يُكسب الحامل الكثير من الطاقة، مما يجعلها تشعر بالدفء دائماً.

فوائد العدس الأصفر للحامل

يشبه إلى حد كبير العدس الأحمر ولكن لونه أصفر باهت، وهو الأسرع على الإطلاق في الإعداد والطهي، وبوجه عام العدس للحامل وجبة غذائية مفيدة جدًا، وكل أنواعه تعطي للحامل نفس القيمة الغذائية، وتأتي فوائد العدس الأصفر كالتالي:

فوائد العدس الأصفر للحامل

  • مفيد جداً في إدرار اللبن من الثديين بعد الولادة، بالإضافة إلى أنه يقلل الضغوط النفسية للحامل التي تتعرض له الحامل بعد ولادتها.
  • يعالج أبرز وأهم مشكلة تتعرض لها الحامل خلال فترة حملها وهو الصداع النصفي الناتج عن تغيير الهرمونات، لذا أشهر فائدة العدس للحامل خصوصاً الأصفر هو معالجة الصداع النصفي، وهذا بفضل غناه بفيتامين ب.
  • يحمي الجنين من الإصابة بتشوه أو عيب خُلقي، حيث يحتوي على حمض الفوليك الذي يمنع تشوه النخاع الشوكي أو الدماغ، وباقي أجزاء الجسم، كما أنه يعمل على ثبات نسبة الأحماض الدهنية لدي السيدة الحامل.
  • من أهم الفوائد التي يقدمها العدس للسيدة الحامل هو منعها من التعرض لولادة مبكرة.
  • علاج فعال لـ الإمساك عند الحامل وعسر الهضم، حيث أن الرحم يضغط على الجهاز الهضمي فيتحرك الطعام داخل المعدة ببطء شديد وهنا تظهر فائدة العدس للسيدة الحامل، من خلال أليافه والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي يمتلكها والتي تساعد المعدة والأمعاء على الحركة.

فوائد العدس الأحمر للحامل

هو يأخذ شكل الأقراص، ويحتوي على نسبة من الألياف قليلة بالمقارنة مع الأنواع الأخرى، حيث يكثر استخدامه مع المأكولات والأطعمة الشرقية، بالإضافة إلى أطباق الهنود والمناطق الأسيوية بشكل عام، وفوائد العدس للحامل كثيرة، وخصوصاً فوائد العدس الأحمر، وتتخلص فوائده في التالي:

  • يقي من الإصابة بمرض سكر الحمل (النوع الأول).
  • يحمي الأم والجنين من أمراض القلب المزمنة.
  • له قدرة هائلة على تجديد وتطوير خلايا جسم الحامل والجنين.
  • يساعد الجهاز الهضمي على القيام بوظائفه.

فوائد العدس البني للحامل

العدس البني يتميز بصغر حجمه، وتكون حبته ممتلئة، كما أنه داكن اللون ويتمتع بنكهة خفيفة، والأكثر استخدامًا في صنع شوربة العدس، وفوائد العدس البني للسيدة الحامل كثيرة ويصعب ذكرها لكثرتها، ولهذا ذكرنا أمامكِ بعضًا من هذه الفوائد كالتالي:

  • يحتوي على عناصر غذائية متعددة ومتنوعة والتي تحتاجها الحامل خلال فترة حملها، فيمنح العدس للحامل الكثير من الكالسيوم، الحديد، النحاس، الفسفور.
  • احتوائه على الفيتامينات بأنواعها مثل فيتامين ج، فيتامين ب 1، فيتامين ه، فيتامين ب 6، فيتامين أ، فيتامين ب 2، بالإضافة إلى الكثير من الأحماض الدهنية.
  • يحفظ الكلي ويجعلها تقوم بوظائفها، كما يحميها من الحصوات، لدوره الفعال في التخلص من الفضلات والسموم الموجودة بالجسم.
  • يعمل على تنظيم نسبة السكر والأنسولين داخل الجسم، بالإضافة إلى حفاظه على ثبات نسبة الكوليسترول في الدم وتخلصه من الضار منها، وفي المقابل يرفع من النسبة الجيدة له.
  • أهم فوائد هذا النوع من العدس للحامل أنه يخفف فرص الإصابة بالقولون العصبي.
  • يجعل السيدة الحامل تشعر بالشبع دائماً، لاحتوائه على الألياف.

فوائد العدس الأسود للحامل

العدس الأسود ذو نكهة مميزة وقوية، لهذا يستخدم في إعداد أطباق السلطة، ومثله كباقي الأنواع، يتمتع بالكثير من الفوائد التي يستطيع مساعدة الحامل بها، وهذه الفوائد كالتالي:

  • الحفاظ على الطفل وحمايته من الأمراض.
  • يحتوي على نسب عالية جدًا من حمض الفوليك الذي يمنع تشوهات الجنين، أو تعرض الحامل لولادة مبكرة، لذا ينبغي تناول 400 ميكرو جرام منه يوميًا.
  • يمد الجسم بالحديد الغير هيمي.
  • يساعد الحامل على التخلص من التعب والإرهاق والخمول التي تتعرض له خلال فترة حملها.
  • من أهم فوائد العدس للحامل وخصوصًا الأسود هو احتواءه على الألياف التي تشعر الحامل بالشبع دوماً، وبالتالي ينقص وزنها نتيجة لقلة انفتاح شهيتها.
  • يتضمن نسب مقبولة من الدهون، وبالتالي يقلل نسبة الكوليسترول المرتفعة في جسم الحامل، ويمنعها من التعرض للإصابة بأي مشكلة في قلبها.
  • دوره واضح في تشجيع الجهاز الهضمي وتنشيطه، وبالتالي لا تتعرض الحامل للإمساك بشكل كبير.
  • يرفع المناعة ويعمل على توليد أجسام مضادة تحارب العدوي وتقاومها وتمنع الخلايا السرطانية من التكون، والفضل يرجع لمادة السيلينيوم الموجودة به.

أضرار العدس للحامل

بالرغم من ارتفاع قيمته الغذائية وتعدد فوائده التي يقدمها للسيدة الحامل، إلا أن إسرافها في تناول العدس يصيبها بالكثير من الأضرار منها:

  • يحتوي على نسب عالية من الألياف والتي بسببها تشعر الحامل بالانتفاخات بشكل مستمر ووجود غازات بشكل أكبر، وبالتالي لا تستطيع الأمعاء هضم الطعام.
  • غناه الدائم بالبروتين يعمل إلى إجهاد الكلي وعدم القيام بوظائفها في بعض الأحيان.
  • توجد الأحماض الأمينية به بكميات كبيرة، الأمر الذي يجعل الحصوات تتكون على المرارة بشكل كبير.
  • الزيادة التي يحدثها في نسبة البوتاسيوم في الدم، تجعل الحامل تشعر بغثيان ووخز، بالإضافة إلى اضطراب ضربات قلبها بشكل غير منتظم وشعورها بالتعب دائماً.
  • من البقوليات التي تتحسس منها الحامل، لهذا احرصي على تناوله في المرة الأولى والانتباه لآثاره.

وصفات العدس للحامل

يمكنك اتباع الكثير من الطرق لطهي العدس بطريقة صحية وآمنة خلال فترة حملك وهذه الطرق كالتالي:

خبز العدس

  • 2 ملعقة زيت كبيرة.
  • 1 بصلة قطعيها مكعبات.
  • فصين توم.
  • 2 جزرة مكعبات.
  • ربع ملعقة كمون مطحون صغيرة.
  • ¼ ملعقة كاري صغيرة.
  • ½ ملعقة فلفل أحمر.
  • واحد كوب من العدس الأحمر.
  • ثلاث ونص كوب من مرقة الخضروات.
  • فلفل أسود.
  • ½ ملعقة زعتر جاف.
  • شوفان.

مكونات الصلصة

  • واحد فص ثوم.
  • ½ كوب من الطحينة.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • نصف كوب حليب كتان.
  • معلقة ملح صغيرة.

طريقة الإعداد والطهي

  • سخني الفرن قبل وضع العدس به.
  • اقلي البصل والثوم، ثم أضيفي عليهم البهارات، بحيث يتم طهيهم مرة واحدة لمدة لا تقل عن دقيقة واحدة.
  • قومي بإضافة مرقة الخضروات والعدس إلى الخليط السابق.
  • حركي الخليط باستمرار، ثم اتركيه لمدة ثلث ساعة على النار حتى ينضج جيدًا.
  • بعد ذلك أضيفي الشوفان بشكل تدريجي إلى الخليط حتى يتماسك.
  • اخرجي الصينية من الفرن وقومي بتقديمها لتناولها.

سلطة العدس

أهم الأكلات التي يجب أن تهتم بها الحامل خلال فترة حملها هي تناول السلطات مهما اختلفت أنواعها، وإليك سلطة العدس كالتالي:

سلطة العدس

  • واحد كوب من العدس.
  • خمس أكواب من الماء.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • جبنة فيتا.
  • أفوكادو مقطع مكعبات.
  • ½ حبة بصل.
  • نصف كوب كزبرة.
  • طماطم.

مكونات الصلصلة

  • ½ كوب عصير ليمون.
  • ¼ كوب من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة الطهي والتحضير

  • نظفي العدس جيدًا واغسليه بالماء.
  • قومي بغلي ماء وملح، ثم أضيفي العدس عليهم، واتركيه لمدة ساعة إلا ربع على درجة حرارة منخفضة.
  • اغسلي العدس بماء بارد بعد تصفيته من الماء الساخن، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
  • احضري أكبر وعاء لديكِ وقومي بوضع مكعبات الأفوكادو وجبنة الفيتا والطماطم وكوب الكزبرة، ثم يضاف العدس عليهم مع التحريك.
  • قومي الآن بإحضار أحد أطباق التقديم الصغيرة وضعي عليها السلطة بعد خلطك لمكونات الصلصة مع بعضها البعض وقدميهم مع بعض.

الخاتمة

هذا وقد قدمنا لك فوائد العدس للحامل وكافة أنواعه، الأصفر، البني، الأسود، الأحمر، بالإضافة إلى أضراره وقيمته الغذائية، بالطبع بجانب بعض وصفات العدس المخصصة للحامل، لهذا احرصي على تناوله خلال فترة حملك، فتناوله بمثابة وجبة غذائية كاملة، لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغائية التي يتشوق جسمك إليها ويحتاجها بشدة، قومي بإضافته إلى نظامك الغذائي أثناء فترة حملك ولا تترددي، حفاظًا على صحتكِ وصحة جنينك.

المصادر:

ويب ميد

ميديكال نيوز توداي

هيلث لاين

زر الذهاب إلى الأعلى