fbpx
الأعشاب للحامل

فوائد وأضرار الفطر للحامل | طرق إعداده للحامل

تعتبر فوائد الفطر للحامل المتعددة من أحد الأسباب التي جعلته من أفضل النباتات التي يمكن تضمينها للنظام الغذائي للحامل، إذ أنه من المصادر الغنية بالألياف والبروتين بجانب سعراته الحرارية المنخفضة، ولذلك يفضل التركيز عليه للحصول على جميع العناصر الغذائية الموجودة به والتي يحتاج إليها الجنين للنمو، وهو من الأطعمة المليئة بالفيتامينات والمعادن اللازمة للحفاظ على صحة الأم وجنينها. 

الفطر

الفطر (Mushroom) من الفطريات التي تنمو فوق التربة، خاصةً في المناطق العشبية والغابات، إلا أنه يختلف عن بقية النباتات الخضراء، لأنه لا يحتوي على مادة “الكلوروفيل” وهي المادة الخضراء التي تقوم النباتات باستعمالها في عملية صنع الغذاء، ولكن يعتمد  الفطر على امتصاص غذائه من النباتات الحية أو المتحللة في البيئة المحيطة به، وله أنواع تصلح للأكل وأخرى غير صالحة لسميتها الشديدة. 

فوائد الفطر للحامل

تتعدد فوائده بسبب احتوائه على الكثير من المعادن والبروتينات ومضادات الأكسدة اللازمة لنمو الجنين بشكل طبيعي، وتحسين صحة الحامل في هذه الفترة المهمة من حياتها، وتتلخص هذه الفوائد فيما يلي:

  • يساعد الفطر في تحسين صحة العظام وتقويتها ويحميها من التعرض للضعف وترققها.
  • تناول الفطر يحمي الحامل من الإصابة بمرض سكر الحمل الذي تتعرض له بعض الحوامل. 
  • من فوائد الفطر للحامل أنه يحد من ارتفاع ضغط الدم الذي يتسبب في تسمم الحمل، فهو يحتوي على عنصر البوتاسيوم الذي يضبط مستوى ضغط الدم في الجسم. 
  • يحارب سرطان الرحم بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تهاجم الجذور الحرة المسببة للسرطان.
  • تناول المشروم للحامل يساعد في تقوية الجهاز المناعي لها وللجنين أيضاً، بفضل وجود عنصر السيلينيوم فيه. 
  • له دور كبير في التخلص من القيء والغثيان المصاحب للحمل، لأنه غني بالألياف الطبيعية التي تحسن حركة الأمعاء، وتعالج عسر الهضم. 
  • أكل الفطر للحامل يساعد في الحماية من التهابات الرحم ويمنع الحكة الشديدة ويقلل من آلام العضو الأنثوي.
  • يساعد في الحفاظ على سلامة الجهاز العصبي للجنين لأنه يحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة، البوتاسيوم، الكالسيوم والألياف الغذائية.
  • به مادة الثيامين التي تساعد في نمو دماغ الجنين وترفع من طاقة الجسم. 
  • مصدر غني بـ فيتامين د للحامل الذي يساعد في تكوين عظام وأسنان الجنين، بجانب عنصر الزنك الذي يساهم في نموه بشكل سليم. 
  • يساهم أكل الفطر للحامل في تلبية احتياجات جسمها من عنصر الحديد الذي يرفع من نسبة الهيموجلوبين في الدم. 

شوربة الفطر للحامل

تحتوي شوربة الفطر على مكونات عديدة غنية بالفيتاميناات والمعادن والبروتينات، كما أن بها بعض أنواع الأملاح المعدنية، مثل الحديد والنحاس، بجانب وجود نسبة كبيرة من الكربوهيدرات وهي كل ما تحتاجه الحامل للتغذية وزيادة مناعتها أثناء فترة الحمل، ولذلك سنقدم لكم طريقة عمل شوربة الفطر للحامل:

المكونات

  • ٥٠٠ جرام من نبات الفطر الطازج أو المعلب.
  • ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة الصفراء.
  • ٢ ملعقة كبيرة من مسحوق الدقيق الأبيض.
  • ١/٢ كوب من الكريمة الطازجة أو الحامضة.
  • ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ١/٤ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ٣ أكواب من شوربة مرق الدجاج.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

شوربة الفطر للحامل

طريقة التحضير

  • ضعي الزبدة في قدر عميق، ثم أضيفي الفطر مع التقليب على درجة حرارة عالية، بعد ذلك أضيفي الدقيق وقلبي جيداً.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسمر ثم ضعي المرقة، وقلبي الخليط واتركيه لمدة عشرين دقيقة على نار متوسطة.
  • ضعي الكريمة وقلبي جيداً، ومن ثم صبي الخليط في محضر الطعام حتى يتحول إلى شوربة ناعمة.
  • وزعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.

الفطر الهندي

الفطر الهندي ترجع نشأته إلى بلاد القوقاز، والذي قام الرعاة باكتشافه، وحاليًا يتم تحضير الفطر الهندي من حليب الأبقار أو الماعز، ويكون على هيئة حبوب، ففي بعض الأحيان يتم تحضيره من مصادر نباتية مثل: حليب الصويا أو حليب جوز الهند أو حليب اللوز، وذلك لكي يناسب الأشخاص النباتيين.

يتكون الفطر الهندي من البكتيريا والخميرة والسكر وبعض المكونات الأخرى التي تمتزج مع بروتين الحليب لتقوم بإنتاج الفطر الهندي، ويجب أن تضاف لحليب بارداً وتجنب استخدام الحليب الساخن حتى لا تموت البكتيريا الموجودة به، ويفضل حفظه في أوعية زجاجية.

فوائد الفطر الهندي للحامل

للفطر الهندي الكثير من الخصائص التي جعلته مميزًا، وذلك لأنه يشتمل على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الحامل ومن أهم فوائده ما يلي:

  • يتضمن مضاد حيوي طبيعي يقوم بتقوية جهاز المناعة للحامل والجنين.
  • من بين مكوناته البكتيريا المفيدة ويصل عددها ٣٦ نوعاً والتي تقوم بوقاية الحامل من الإصابة بعسر الهضم ومشاكل المعدة.
  • يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم والفسفور بنسب عالية مما يساعد على نمو عظام الجنين، و يعوض النقص في عظام الأم.
  • يمنع الفطر الهندي حدوث أي تشوهات الجنين بسبب احتوائه على الدهون والكربوهيدرات، وفيتامين ب١٢ وب١، والبروتينات وحمض الفوليك.
  • يشتمل على فيتامين ك وب المركب الذي يساعد على امتصاص حمض الفوليك وفيتامين ب ١٢، مما يساعد على تغذية الأم والجنين.

(فطر الكمأ) الفقع للحامل

الفقع أو كما يسمي بالكمأ او الفطر هو نبات أرضي يتميز بشكله البيضاوي، وهو موسمي في تكاثره، وينمو في المناطق العربية والصحاري بعد هطول الأمطار، ويوجد منه عدة أنواع، فهناك الكمأ الأسود والأحمر والأبيض، ويجب الاهتمام بتنظيفه جيداً من الأتربة والرمال قبل البدء في تناوله، لأن حبيبات الرمل تدخل في الفتحات الصغيرة الموجودة بداخله.

يحتوي لحم الكمأ على سعرات حرارية عالية بسبب احتوائه على العديد من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات، ويتميز بوجود العديد من الأملاح المعدنية مثل الصوديوم، الكالسيوم، البوتاسيوم والزنك، بجانب عنصري الحديد والنحاس، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين أ، ب1 وب٦، بالإضافة إلى الكثير من مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية اللازمة لتلبية احتياجات الجنين والأم.

فوائد الفقع للحامل

الفقع من الفطريات اللذيذة التي تشتهيها بعض الحوامل في فترة الوحم، إلا أنهن يترددن في أكله خوفاٌ من الشائعات التي تدور حول أضراره خلال رحلة الحمل، وهذا غير صحيح فهو من الأطعمة المفيدة إذا تم تناوله في الحدود المسموح بها، ومن أهم فوائده:

  • يستخدم فى علاج الصداع عند الحامل الذي يصيب الحامل وخصوصاً الصداع الصباحي.
  • يساهم في حماية الطفل من التشوهات الخلقية بسبب احتوائه على الكثير من مضادات الأكسدة.
  • يساعد في تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم.
  • يحمي الحامل من الإصابة بهشاشة العظام.
  • يقوي جهاز المناعة للحامل ويحميها من الأمراض.

أضرار الفطر الريشي للحامل

على الرغم من فوائد المشروم للحامل، يجب تجنب استعمال الفطر الريشي، بسبب خطورته المتمثلة في تشويه الجنين أو موته، حيث أن استهلاكه لبضعة أشهر قد يسبب التالي:

أضرار الفطر الريشي للحامل

  • اضطرابات في الجهاز الهضمي.
  • الإصابة بالرعاف.
  • الطفح الجلدي.
  • الصداع.
  • الحكة .
  • دوخة الحامل.
  • يزيد من خطر النزيف خصوصاً عند تعاطي أدوية أخرى معه.

إن تناول الفطر للحامل من أكثر الأمور التي يجب مراعاتها أثناء شهور الحمل، فهو من الأطعمة التي يجب إدخالها في البرنامج الغذائي الخاص بها، لكي تحصل على فوائده المتعددة لتلبية الاحتياجات الغذائية لها وللجنين، وذلك بفضل غناه بالكثير من العناصر المفيدة للجسم، وعلى الرغم من وجود العديد من الفوائد له، إلا أنه يجب الحذر عند تناول الفطر الريشي والكمأ إذا كانت الحامل تعاني من أمراض مزمنة أو تتعاطى بعض الأدوية، ويفضل استشارة الطبيب قبل البدء في تناول الفطر. 

المصادر:

بيرانتج فيرست كراي

 ثري كافريدج فيلاج

مامجانكشن

زر الذهاب إلى الأعلى