تغذية الحامل

أضرار المرتديلا للحامل | وصفات بديلة صحية ولذيذة

تحرص المرأة الحامل على تناول كل ما هو صحي ومفيد، بينما قد ترغمها شهيتها  في بعض الأحيان على تناول أطعمة محظورة، نتحدث عن تلك الآثار الصحية السلبية لتناول المرتديلا للحامل ، وذلك لتجنب حدوثها والوقاية منها، وحرصًا منا على أن تمر فترة الحمل بدون أضرار صحية لكِ ولجنينك.

مما يتم تصنيع المرتديلا

يجب عليكِ عزيزتي الحامل معرفة تلك المكونات التي تدخل في تصنيع المرتديلا، وذلك حتى تتعرفي على الأضرار المتواجدة في كل ما سيتم تناوله.

  1. الدهون بنسبة 30% من مجمل المكونات.
  2. قطع اللحم المدخنة، إما لحم البقر أو الدجاج أو لحم الخنزير.
  3. بهارات متنوعة.

لذلك فهي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الضارة، الدهون المشبعة وغير المشبعة، والكوليسترول الضار، ونسبة أملاح الصوديوم المرتفعة، بالإضافة إلى طريقة حفظها بعد تصنيعها، فهذا يشكل خطرًا أكبر نتيجة حفظها عن طريق التغليف بإحكام في أكياس تمنع دخول الهواء، في حال تسرب الهواء إليها فقد فسدت!

تسمى المرتديلا في بعض دول أوروبا (بولونيا)، حيث قد ترجع تلك التسمية إلى العصور الرومانية في إيطاليا. عندما تم تصنيعها لأول مرة في مدينة بولونيا، والتي تقع شمال إيطاليا، ويدخل لحم الخنزير في تصنيعها.

أضرار المرتديلا للحامل

تتعدد الأضرار التي تشكل خطرًا فعليًا على مدى صحة وسلامة الحامل:

  • تفتقر طريقة التصنيع للمرتديلا للأسلوب الصحي، حيث يتم طهي قطع اللحم بالتدخين، وتساعد تلك الطريقة على تكاثر أنواع من البكتيريا الضارة.
  • تسبب الآلام في المعدة نتيجة حدوث نزلة معوية وتسمم.
  • تزيد وزن الحامل، وتراكم الشحوم، لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية 311 سعرة / 100 جرام.
  • تزيد من حالة الغثيان وارتجاع المريء والحموضة نتيجة صعوبة الهضم.
  • تكون الحامل عرضة للإصابة بمرض جرثومة المعدة الذي يشكل خطر حقيقي يهدد حياتها.
  • تسبب عدوى الطفيليات المعوية المجهرية، التي تفتك بالجهاز الهضمي، وفي الحالات المتقدمة تضر الجهاز التنفسي.
  •  تزيد من فقر الدم والأنيميا، وتظهر علامات الشحوب، وذلك نتيجة الإفراط في أكل المرتديلا للحامل.
  • المرتديلا للحامل تضعف المناعة، نتيجة عدم توافر أي عناصر غذائية مفيدة أو ضرورية للتغذية السليمة.

أضرار أكل المرتديلا للحامل على الجنين

لا تقتصر أضرار المرتديلا للحامل فقط، بل ترتبط صحة وسلامة الأم بالجنين، فكل ما يحمله دم الأم من أضرار يصل إلى الجنين:

أضرار أكل المرتديلا للحامل على الجنين

  • أكل المرتديلا للحامل قد يعيق نمو وزيادة وزن الجنين بشكل طبيعي، نتيجة افتقارها للعناصر الغذائية المفيدة لبناء الأنسجة.
  • يشكل خطر الإصابة بفقر الدم أو النزلة المعوية خطر على تدفق و وصول الدم للجنين بشكل فعال بالتبعية، فيحدث قصور في المشيمة.
  • قد يؤدي تزايد نسبة جرثومة المعدة في شهور الحمل الأولى إلى فقدان الجنين، أو الولادة المبكرة إذا تم ذلك في الشهور الثلاثة الأخيرة.
  • أكل المرتديلا للحامل يمكن أن يصل إلى حد حدوث تشوهات الجنين نتيجة نقص بعض العناصر الغذائية المقدمة له.

فوائد المرتديلا للحامل

هل حقًا للمرتديلا فوائد؟ الإجابة: نعم! عن طريق تعديل بسيط في تغيير مصدر شراء شرائح المرتديلا، فبدل أن يتم شرائها مصنعة جاهزة، فعليكِ إعدادها في المنزل بطريقة مبتكرة ولذيذة، فقد لا يتشابه الطعم كثيرًا نتيجة تأثير المواد الحافظة المضافة واستخدام مكونات مغايرة، لكنها بالتأكيد ستحمل العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحتك وصحة جنينك.

طريقة إعداد مرتديلا منزلية

ستغنيك هذه الطريقة عن اللجوء لشراء مرتديلا مصنعة لا تعلمين مصدرها ناهيك عن ضمان جودة اللحم والمكونات ونظافة وتعقيم الأدوات.

المكونات

  • يتم استبدال اللحم المدخن، بشريحة من اللحم الخالي من الدهن، وتستطيعين اختيار الطعم المفضل لديكِ إن كان الديك الرومي، أو الدجاج.
  • سنقوم بحذف مكون الدهون تمامًا، ونستبدله بأى نوع من أنواع الجبن المفيدة للحامل الخالية من الدسم أو الجبن المثلثات.
  • نضع بهارات حسب الرغبة، مثل الفلفل أسود الناعم، قليل من جوزة الطيب، وربع ملعقة من الحبهان، وبابريكا وملح.
  •  بيضة لجعل القوام متماسك.
  • زيتون مقطع شرائح.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • ربع كوب من الطحين.

ثانيًا: طريقة الإعداد

  • يتم خلط جميع المكونات ماعدا الزيتون الأخضر في المفرمة الكهربائية أو البلندر، لتتحول لعجينة ناعمة.
  • نقوم بفرد العجين على كيس حراري، و توزيع الزيتون، ثم الضغط على الكيس حتى يتم لفها بشكل اسطواني، ونحكم غلقها بشكل جيد.
  • نغلي لترين من الماء ونضع ورق اللورا (الغار)، وأعواد القرفة.
  • نضع المرتديلا في القدر ليتم الطهي، وذلك لمدة زمنية تستغرق من ساعة ونصف إلى ساعتين.
  • تركها في الثلاجة كي تبرد، ويتم تقطيعها لشرائح دائرية.
  • تقدم مع الخبز والمايونيز وصوص الشيدر، ويتم تناولها عزيزتي بالهناء والشفاء، وهنا يكون أكل المرتديلا للحامل مفيد.

القيمة الغذائية للمرتديلا المطبوخة في المنزل

نستعرض معكم القيمة الغذائية المتوفرة في 100 جرام من المرتديلا المطبوخة في المنزل:

  • سعرات حرارية: 230.12 سعرة حرارية.
  • بروتين: 15.208 جرام.
  • دهون: 3.04 جرام.
  • حديد: 2.73 مل جرام.
  • كالسيوم: 18.8 مل جرام.
  • كوليسترول في البيضة: 18.65
  • كالسيوم في قطعة الجبن الواحدة: 6%

لذلك فهي وجبة غنية ومفيدة بالعناصر الضرورية التي تحتاجها المرأة الحامل في تقوية الدورة الدموية، بناء خلايا وأنسجة الجنين، وتكوين أعضاء جسده بشكل سليم، وبذلك قد استثمرنا من أكل المرتديلا للحامل للاستفادة بتزويد القيم الغذائية في طعامها.

وصفات طبخ بالمرتديلا

بعد الحصول على منتج نظيف معد في المنزل، يمكن أن نقول الآن أن أكل المرتديلا للحامل بات صحيًا للغاية، وفيما يلي وصفات شهية المرتديلا.

الوصفة الأولى: طبق المكرونة بالخضروات والمرتديلا

من الأطباق اللذيذة، التي تحتاج إلى تناولها الحامل على الأقل مرتين في الأسبوع، ولأنها تحتوي على كمية من النشويات، والمعادن، والكالسيوم.

المكونات / تكفي لفرد واحد

  • 200 جرام مكرونة.
  • فلفل ألوان.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • شريحتين من المرتديلا المطبوخة.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • للتزيين جبن مبشور.

طريقة الإعداد

  • يتم سلق المكرونة، لمدة 10 دقائق.
  • ونحضر مقلاة ونضع زيت الزيتون، وقطع الفلفل الملون، وقطع المرتديلا.
  • ويتم تقليب المكرونة على المكونات السابقة.
  • ثم يتم رش الجبنة، و يؤكل هذا الطبق ساخنًا.

الوصفة الثانية: بيتزا المرتديلا

البيتزا من المقبلات الأشهر التي تكن بمثابة فاتح شهية للمرأة الحامل

مكونات العجين / تكفي لفرد واحد

  • 200 جرام من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة زيت زيتون.
  • ملح.
  • زعتر مفروم.
  • ربع ملعقة خميرة فورية.
  •  ملعقة خل.
  • نصف ملعقة سكر.
  • ربع كوب من الماء الدافئ

مكونات/ الحشو

  • 50 جرام صلصة البيتزا.
  • مشروم.
  • بصل شرائح.
  • المرتديلا المطبوخة في المنزل.
  • جبنة موزاريلا.

طريقة الإعداد

  • نبدأ بإذابة الخميرة مع السكر في ربع كوب من الماء، ويتم وضعه على الدقيق، مع إضافة الخل والزعتر، والملح.
  • يتم العجن بشكل جيد، وتركها نصف ساعة حتى تخمر وتتضاعف الكمية.
  • وتوضع في صينية مقاس مناسب 24 أو 20، ثم يتم وضع الصلصة، ثم المكونات المقطعة، وتوزيعها على العجين.
  • يتم إدخالها في درجة حرارة مرتفعة، لتتم نصف التسوية، ثم يتم توزيع الجبنة.

الوصفة الثالثة: معجنات بحشو المرتديلا المتنوعة

لتحضير إفطار رائع؛ عليكِ تجربة تلك الوصفة في الحال، وهي سريعة الإعداد ولا تحتاج إلى مجهود

طريقة الإعداد

  • بذات المكونات السابقة للعجين، الذي يمكن تشكيله على شكل قوارب أو ساندوتش.
  • ومن ثم يتم الحشو بالمرتديلا مع قطع الزيتون الأسود، أو المرتديلا مع قطع الطماطم، وشرائح مخلل الخيار.

الوصفة الثالثة: معجنات بحشو المرتديلا المتنوعة

البدائل المفيدة للمرتديلا للحامل

نتفهم طبيعة الحالة المزاجية المتقلبة، التي قد تجعل الحامل تقبل على تناول الضار وغير الصحي، لذلك يجب ابتكار بعض الوجبات الصحية كبديل عن المرتديلا للحامل:

  • يمكن استبدال اللحم المدخن باللحم المشوي، فالشواء طريقة طهي صحية ومفيدة، وتذيب كافة الدهون في اللحم، فيصبح طعام خفيف على المعدة في الهضم.
  • إذا كنتِ تثقين في مصدر المرتديلا فعليكِ إعادة طهيها جيدًا، بوضعها في مقلاة بها ماء مغلي، ثم وضعها على الشواية أو تقليبها في الزيت لبضع دقائق.
  • يمكن استبدال تلك اللحوم المصنعة بأخرى تكون طازجة مطهية جيدًا وتقطع، حتى يتم تناولها باردة مثل لحم الديك الرومي البارد، أو لحم عرق الفلتو.

بعد معرفة ما إذا كان أكل المرتديلا للحامل مفيد أم ضار، ننصح بالبعد التام عن شراء أو أكل أي طعام مصنع، لما له من ضرر كبير على الصحة والجنين قد تصل إلى خطر الإجهاض، علاوة على ذلك التسبب في التسمم الغذائي، استخدمي البدائل الصحية التي ذكرناها مع تجربة كيفية تصنيع المرتديلا في المنزل.

المصادر:

بيتر هيلث

سويتبوتنيروتيشن

إن إتش إس

زر الذهاب إلى الأعلى