الخضروات للحامل

فوائد البطاطا الحلوة للحامل ووصفات سهلة وسريعة لتحضيرها

تعتني الأم باختيار الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية خلال فترة الحمل ويأتي على رأسها البطاطا؛ حيث تتعدد فوائد البطاطا الحلوة للحامل والجنين، كونها من الأطعمة الغنية بالمعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة التي تحتاج لها لتمر فترة الحمل بسلام. لذلك نوضح لكِ فيما يلي الفوائد الصحية التي يمكنك الحصول عليها من تناول البطاطا خلال الحمل، كما سنقدم لكِ عدة وصفات لتحضيرها للاستمتاع بها لتصبح جزءاً رئيسياً من نظامك الغذائي.

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

ترتفع القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة فتحتوي على نسبة عالية من الماء والبروتين والكربوهيدرات ونسبة قليلة من الدهون، كما أنها غنية بمجموعة كبيرة من الفيتامينات الهامة لصحة الأم والجنين مثل:”فيتامين سي، فيتامين هـ، فيتامين B6، حمض الفوليك أسيد، الريبوفلافين، الثيامين”، تحتوي كذلك على نسب متفاوتة من بعض المعادن مثل:”البوتاسيوم، المغنيسيوم، الكالسيوم، الحديد، الفوسفور، الزنك”، بالإضافة لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة تعرف باسم “البيتا كاروتين” وهي السبب الرئيسي وراء لونها البرتقالي من الداخل.

وفيما يلي نوضح لكِ القيمة الغذائية التي يمكنك الحصول عليها عند تناول 200 جرام من البطاطا الحلوة:

  • فيتامين أ: 1.9 مللي جرام.
  • فيتامين سي: 22.2 مللي جرام.
  •  فيتامين ب5: 0.6 مللي جرام.
  • فيتامين ب7: 5.71 ميكروجرام.
  • النحاس: 0.15 مللي جرام.
  • المنغنيز: 0.2 مللي جرام.
  • النياسين: 0.7 مللي جرام.
  • الثيامين: 0.06 مللي جرام.
  • البيريدوكسين: 0.1 مللي جرام.
  • الريبوفلافين: 0.04 مللي جرام.
  • الألياف الغذائية: 4 جرام.
  • السعرات الحرارية: 172 سعرة حرارية.

فوائد البطاطا الحلوة للحامل

بالنظر للقيمة الغذائية العالية التي يمكن الحصول عليها عند تناول البطاطا الحلوة يمكن القول بأن الفوائد الصحية لها من المهم جدًا الحرص عليها، كي ينال الجنين القسط الوافر من العناصر الصحية اللازمة لنموه بعيدًا عن احتمال الإصابة بـ تشوهات الجنين المختلفة، وأيضًا أنتِ سيدتي للحفاظ على صحة قلبك وعظامك وجميع أعضاء جسمك، وتتمثل الفوائد فيما يلي:

النمو السليم للجنين

من فوائد البطاطا الحلوة للحامل النمو السليم للجنين

تنصح النساء بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ خلال فترة الحمل، كونه من الفيتامينات التي تلعب دوراً هاماً في نمو أعضاء جسم الجنين بشكل سليم مثل الرئتين والقلب والكلى والكبد. تحتاج الحامل للحصول على 800 ميكروجرام من فيتامين أ يومياً، ومن خلال تناول نصف كوب من البطاطا المشوية يمكنها الحصول على احتياجها اليومي منه،.

النمو السليم لدماغ الجنين

البطاطا الحلوة غنية بفيتامين B6 الذي يعد ضرورياً لضمان نمو وتكوين الجهاز العصبي والدماغ للجنين بشكل سليم فضلاً عن أهميته في إنتاج الدم، ومن خلال تناول كوب من البطاطا الحلوة المشوية يمكنك الحصول على ثلث احتياجك اليومي منه، وهذه واحدة من أهم فوائد البطاطا الحلوة للحامل.

النمو السليم لعظام الجنين

تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يلعب دوراً رئيسياً في تعزيز نمو عظام وأوتار الجنين بشكل سليم كما أنه يساعد على امتصاص الحديد، بالإضافة لاحتوائها على عنصر المنغنيز الذي يساعد كذلك على نمو غضاريف وعظام الجنين بشكل صحي.

وقاية الجنين من العيوب الخلقية

من أهم العناصر التي تحتاج لها المرأة خلال فترة الحمل خاصةً خلال الشهور الثلاثة الأولى هي حمض الفوليك أسيد، كونه يعمل على حماية الجنين من الإصابة بالعيوب الخلقية مثل عيوب الحبل الشوكي. ومن الفوائد الهامة البطاطا الحلوة إنها توفر  حمض الفوليك أسيد للحامل، فنصف كوب من البطاطا الحلوة يحتوي على قرابة من 40 إلى 90 ميكروجرام منه.

تقليل الشعور بغثيان الصباح

يعد غثيان الحمل الصباحى من أكثر المشكلات التي تؤرق النساء خلال فترة الحمل، لكن إن كانت البطاطا الحلوة جزء من نظامك الغذائي فلا داعي للقلق منه بعد الآن كونها من الأطعمة الغنية بفيتامين B6 الذي يساعد على تخفيف غثيان الصباح بشكل فعال.

تعزيز كفاءة الجهاز المناعي

نظراً لاحتواء البطاطا الحلوة على نسبة عالية من البيتا كاروتين ومن فيتامين سي، فإنها تلعب دوراً هاماً في تعزيز كفاءة الجهاز المناعي وتقويته ليكون قادر على مقاومة الإصابة بالعدوى والأمراض المختلفة.

الحماية من فقر الدم

الإصابة بـ فقر الدم عند الحامل “الأنيميا” من الأعراض الشائعة التي تعاني منها النساء خلال فترة الحمل، لذا تنصح الحوامل بتناول البطاطا الحلوة كونها من الأطعمة الغنية بالفولات والحديد. لذا حرصاً على سلامتك وسلامة الجنين عليك إدخال البطاطا الحلوة في نظامك الغذائي للحصول على العناصر الغذائية الهامة منها لتجنب الإصابة بفقر الدم.

تحسين عملية الهضم

تعاني النساء خلال فترة الحمل من مشكلات في عملية الهضم تسبب لهن شعوراً بالضيق مثل التلبك المعوي، لكن يمكنك تفادي مشكلات الهضم بإدخال البطاطا الحلوة في نظامك الغذائي، فهي من الأطعمة الغنية بالألياف التي تلعب دور كبير في تحسين عملية الهضم وتعزيز كفاءة الجهاز الهضمي.

الوقاية من الإمساك

الإصابة بـ الإمساك عند الحامل من الأعراض الصحية الأكثر شيوعاً بين أوساط النساء خلال فترة الحمل، لذا تنصح السيدات بتناول الأطعمة الغنية بالماء والألياف الغذائية لتفادي الإصابة به، والبطاطا الحلوة تأتي على رأس هذه الأطعمة. من خلال تناول البطاطا الحلوة بانتظام ستقل فرص تعرضك للإصابة بالإمساك كونها غنية بالماء والألياف الغذائية التي تعمل على تليين البراز.

توازن ضغط الدم

المعاناة من ارتفاع ضغط الدم خلال فترة الحمل عرض شائع تصاب به الكثير من النساء، لذا تنصح الحوامل بتناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم الذي يساعد على موازنة ضغط الدم، والتقليل من الأغذية الغنية بالصوديوم. ومن فوائد البطاطا للحامل هو تقليل فرص التعرض لارتفاع ضغط الدم، حيث حبة متوسطة منها تحتوي على 540 جرام من البوتاسيوم.

تعزيز إنتاج الطاقة

الشعور بالتعب والإرهاق خلال فترة الحمل يعد أمراً طبيعياً وللتغلب على هذا الشعور أنت بحاجة لأطعمة تساعد جسمك على إنتاج معدلات عالية من الطاقة، وامن فوائد البطاطا الحلوة للحامل أنها أحد هذه الأغذية كونها غنية بالكربوهيدرات التي تعد المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.

مفيدة للمصابات بالسكري

البطاطا الحلوة من الأغذية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض أي أنها تحتوي على نسبة قليلة من السكر حسب مؤشر معدل السكر في الدم، بالتالي فإنها تحمي مرضى السكر من الإصابة بهبوط مستوى السكر بشكل حاد أو تعرضهم لمقاومة الأنسولين، فضلاً عن احتوائها على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تحسين مستوى السكر في الدم.

لذا يمكن لمن يعانين من مرض سكر الحمل من النساء الاعتماد عليها كوجبة خفيفة للحفاظ على توازن مستوى السكر في الدم خلال فترة الحمل، لكن مع استشارة الطبيب أولاً للتأكد من مدى أمانها فقد تتسبب في بعض المضاعفات الصحية.

تحسين النوم

تواجه النساء خلال فترة الحمل صعوبات ومشكلات في النوم لكن من خلال تناول البطاطا الحلوة يمكنهم التغلب على هذه المشكلة، كونها تحتوي على نسبة عالية من مادة تعرف باسم “الكولين”، وهي من المواد التي تساعد على تحسين كفاءة النوم والاسترخاء. أيضاً مادة الكولين تعمل على تخفيف الالتهابات بالتحديد المزمنة منها، كما أنها تقلل من فرص الإصابة بالالتهابات الخارجية والداخلية.

درجة أمان البطاطا الحلوة للحامل

تناول البطاطا الحلوة للحامل يعد آمناً ومفيداً لها وللجنين لكن عند استهلاكها باعتدال، أما استهلاكها بكثرة خلال فترة الحمل قد يتسبب في بعض المضاعفات الصحية الخطيرة هي:

درجة أمان البطاطا الحلوة للحامل

  • غنية بالأوكسالات الذي يؤدي لتكون الحصوات في الكلى.
  • تحتوي على نسبة عالية من المانيتول وهو نوع من السكر قد يؤدي لإصابة الحامل بآلام في المعدة أو الإصابة بالإسهال والغازات.
  • البطاطا الحلوة توفر كم كبير من فيتامين أ للحامل لذا عليك استهلاكها باعتدال فزيادة نسبته عن الحد المسموح به تؤثر بشكل سلبي على الجنين.

كذلك تناول البطاطا للحامل الحلوة يعد آمناً عند تناولها مطهية أو مشوية أما تناولها نيئة قد يتسبب في تعرض الحامل مشكلات في الجهاز الهضمي كالإصابة بحرقة في المعدة أو الانتفاخ، كما أنها قد تؤدي للإصابة بالغثيان.

اقتراحات لتحضير البطاطا الحلوة

هناك العديد من الطرق التي يمكنك تحضير البطاطا الحلوة من خلالها للاستمتاع بها وفيما يلي نوضح لك بعض منها وطريقة تحضيرها:

البطاطا الحلوة المشوية

البطاطا المشوية هي أسهل وأبسط طريقة يمكنك الاعتماد عليها لتحضيرها ولضمان الاستفادة منها مئة بالمئة، كل ما عليك فعله هو:

  • الحصول على كمية مناسبة من البطاطا وغسلها جيداً بالماء.
  • ثم وضعها في الفرن أسفل الشواية وتركها لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج مع تحريكها بين الحين والآخر كي لا تحترق.
  • أيضاً يمكنك الاستغناء عن الفرن بوضعها في صينية مسطحة على نار هادئة.
  • مع تغطيتها وتركها لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج مع تقليبها بين الحين والآخر حتى تصبح جاهزة لتناولها.
  • باتباع هذه الطريقة ستحصلين على نفس نتيجة شي البطاطا في الفرن الفارق أنها أكثر سهولة.

البطاطا الحلوة مع المكسرات

البطاطا الحلوة المطهية مع المكسرات من الوصفات الرائعة التي يمكنك تحضيرها كوجبة إفطار صحية وشهية، لتحضيرها أنت بحاجة إلى:

  • 2 حبة بطاطا.
  • 2 كوب من الماء.
  • نصف ملعقة طعام صغيرة من مسحوق القرفة.
  • أي نوع مكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • عليك غسل البطاطا جيداً وتقشيرها ثم قومي بتقطيعها شرائح دائرية متوسطة السمك، في إناء على النار.
  • قومي بوضع شرائح البطاطا فوق بعضها البعض ثم أضيفي الماء حتى يغطي سطحها ومسحوق القرفة.
  • اتركي البطاطا الحلوة على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
  • ضعي البطاطا في صحن عميق وأضيفي لها مقدار ربع كوب صغير من المكسرات واستمتعي بها.
  • يمكنك كذلك إضافة 2 ملعقة طعام كبيرة من السكر على وجه البطاطا الحلوة خلال طهيها على النار لكن للحصول على وجبة صحية يمكنك تخطي هذه الخطوة.
  • إن كانت البطاطا غير محلاة يمكنك استخدام ملعقة طعام كبيرة من عسل النحل كبديل صحي للسكر.

أصابع البطاطا الحلوة المقرمشة

من الوصفات الشهية التي يمكنك تحضيرها كوجبة خفيفة ذات قيمة غذائية عالية وتجعلك تحصلين على فوائد البطاطا الحلوة للحامل، أنت بحاجة إلى:

  • حبة بطاطا حلوة.
  • ربع ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة طعام صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة طعام صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة طعام صغيرة من الثوم البودرة.

أصابع البطاطا الحلوة المقرمشة

طريقة التحضير

  • قبل البدء بتحضير أصابع البطاطا الحلوة المقرمشة قومي بتسخين الفرن أولاً.
  • غسل البطاطا جيداً للتخلص من الأتربة العالقة عليها، ومن قومي بتقطيعها إلى أصابع متوسطة الحجم.
  • في صينية قومي بوضع أصابع البطاطا الحلوة ثم أضيفي لها كل من الفلفل الأسود والبابريكا وملح الطعام، بالإضافة إلى زيت الزيتون والثوم البودرة وقلبيها جيداً حتى تغطيها التوابل.
  • الآن عليك إدخال الصينية إلى الفرن أسفل الشواية وتركها من 15 إلى 20 دقيقة، مع تحريكها بين الحين والآخر كي لا تلتصق أو تحترق.

من الجدير بالذكر أيضاً أن أصابع البطاطا يجب أن تكون طبقة واحدة في الصينية لضمان نضجها جيداً وحصولها على لون ذهبي وقوام مقرمش، والآن عزيزتي المرأة إن فوائد البطاطا الحلوة للحامل كثيرة لكن حتى تتجنبي أضرارها عليك تناولها باعتدال، فمن المعروف أن كل ما زاد عن الحد انقلب للضد، لذا اجعلي نظامك الغذائي متوازناً  يحتوي على مختلف الأطعمة المفيدة دون التركيز على نوع بعينه

المصادر:

تايمز أوفيندا

هيلث لاين

هيلث

زر الذهاب إلى الأعلى