الرضاعة

كبد الدجاج للرضع | أبرز فوائدها الغذائية لصغيرك وكيفية تحضيرها له

دائمًا ما تحرص الأمهات على توفير جميع الأطعمة الغنية بالقيم الغذائية العالية لطفلها حتى ينمو بشكلٍ صحي، ولذلك تبحث عن أفضل وقت لتقديم كبد الدجاج للرضع حتى يحصل على جميع فوائدها الصحية، فهي تعد كنز غذائي وخيار مثالي لطعامهم، ولهذا سنتعرف من خلال هذا الموضوع على أهم فوائدها والتوقيت المناسب لإدخالها في وجبات الطفل الغذائية وطريقة إعدادها.

متى يتم تقديم كبدة الفراخ للرضع؟

من الممكن تقديم كبد الدجاج للرضع بعد أن يتم ستة أشهر من عمره وتعتبر من أهم مكونات جدول طعام الطفل في الشهر السادس، ولكن يفضل الانتظار حتى يبلغ عمره 9 أشهر، لكي يتمكن جهازه الهضمي من هضم الكبدة وتكون المعدة مؤهلة لذلك، حتى يحصل جسمه على كل فوائدها الغذائية، وينبغي أن تقدم مرة واحدة في الأسبوع فقط لأن الإكثار منها قد يضره ويسبب له بعض المشاكل الصحية.

فوائد كبد الدجاج للرضع

بعد أن تبدأ الأم في إدخال الطعام الصلب لرضيعها، تبحث عن كل ما هو صحي و متكامل، حيث تبدأ بـ أفضل مصادر البروتينات والأحماض الأمينية، والتي تتوفر في اللحوم بشتى أنواعها، ومن بينها كبدة الدجاج التي تعد من أفضل الأطعمة الغنية بالبروتين، ولها فوائد عديدة تتمثل فيما يلي:

غنية بالبروتين

تمد كبد الدجاج الرضع بالبروتين

من المعروف أن الرضيع يحتاج إلى البروتينات لكي ينمو بشكلٍ صحيح، و يزداد وزنه بمثالية وتقوم أجهزة جسمه بوظائفها الحيوية على أكمل وجه، ولهذا يفضل تقديم كبدة الدجاج للرضع لأنها غنية بالبروتينات وتتميز أيضاً بسهولة هضمها ومضغها، كما أنها لا تسبب أي مشاكل صحية في المعدة.

تقوي الذاكرة وتحسن المزاج

يوجد في كل 100 جرام من كبدة الدجاج حوالي 100% من الحمض الأميني (فينيل ألانين) والذي يلعب دوراً كبيراً في إفراز الدوبامين والنورابينفرين، ما يساهم بشكلٍ كبير في تقوية الذاكرة وتحسين المزاج، كما أنها ترفع من مستوى الهيموجلوبين في الدم، لذلك فهي ضرورية أيضاً لصحة القلب والأوعية الدموية.

تساهم في تحسين صحة الجهاز العصبي

من أهم العناصر المتوفرة في كبدة الدجاج فيتامين ب، الفولات، الكولين فيتامين ب5، ب6 وفيتامين ب12، وهذا يساهم بشكلٍ كبير في نمو الدماغ وتقوية العضلات، كما تعمل على تحسين صحة الجهاز العصبى، وزيادة إنتاج الناقلات العصبية.

تحمي من الإصابة بالأنيميا

تحتوي كبدة الدجاج على نسبة كبيرة من عنصر الحديد والزنك، وبالتالي تساعد الجسم في إنتاج كريات الدم الحمراء التي تقي من الإصابة بمرض فقر الدم عند الرضع أو ما يعرف بالأنيميا، وهو ما يرفع من كفاءة الجسم في مقاومة العديد من الأمراض، كما أن عناصرها الغذائية مهمة جداً للكبد.

تقوي جهاز المناعة

من بين العناصر التي تشتمل عليها كبدة الدجاج فيتامين ج الذي يقل وجوده في اللحوم بشكل عام، وفيتامين أ، وهما يلعبان دوراً كبيراً في تقوية جهاز المناعة ومقاومة الكثير من الأمراض، كما أن فيتامين أ من العناصر المهمة التي تعمل على تحسين صحة النظر والحفاظ على سلامة العينين.

هل تشكل كبد الدجاج آثار جانبية على الرضع

من الشائع بين كثير من الناس أن كبدة الدجاج تحتوي على السموم، وتؤدي إلى زيادة نسبة فيتامين أ فى الدم، مما يسبب بعض الأضرار الصحية للطفل، لذلك لا يفضل تقديمها للطفل قبل 9 أشهر، و تجنب الإكثار من تناولها حتى لا تزيد نسبة الفيتامينات في جسم الرضيع عن المعدلات الطبيعية لها، كما أنه يفضل إزالة الدهون الموجودة حول الكبد قبل تقديمها له؛ حتى لا ترتفع نسبة الكوليسترول في الدم، كذلك يفضل الابتعاد عن استخدام كبد الدجاج المريض أو غير السليم.

طريقة عمل كبدة الدجاج للرضع

يمكن تقديم كبد الدجاج للرضع بالكثير من الطرق إذا وصل إلى السن المناسب لتناولها، وذلك بعد أن يكتمل جهازه الهضمي ويتقبل الطفل طعمها، حيث يمكن في البداية إعطائه قطعة صغيرة منها حتى يستسيغ طعمها ثم بعد ذلك تضاف إلى نظامه الغذائي، ومن بين الطرق التي يمكن من خلالها تقديم كبد الدجاج للرضع مايلي:

١) كبد الدجاج مع الأرز

تتميز كبدة الدجاج بسهولة هضمها ومذاقها اللذيذ الذي يعجب الكثير من الأطفال، كما أنها تعد من المصادر الغنية بالبروتين اللازم لبناء جسم الرضيع وتحسين صحته العامة، لكن يجب عدم الإكثار من تناولها حتى لا تؤثر على صحته، و يتم تحضيرها بالطريقة التالية:

المكونات

  • أربع ملاعق من الأرز.
  • ثلاث قطع من كبد الدجاج.
  • حبة جزر.
  • حبة من الكوسا.

كبد الدجاج مع الأرز

طريقة الإعداد

  • يتم سلق كمية الأرز في القليل من الماء حتى ينضج جيداً.
  • في وعاء على النار يوضع القليل من المرقة، ثم تضاف الكبدة مع الجزر والكوسا المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • بعد أن تنضج المكونات يتم هرس الأرز جيداً، وإضافة الخضار المسلوق والكبدة ثم خلط المزيج وتقديمه للطفل كوجبة غذائية صحية.

٢) بوريه البطاطس بكبدة الدجاج

من أهم المزايا التي تتمتع بها كبدة الدجاج أنها تساعد على بناء العضلات وتجديد خلايا الجسم، كما أنها تحافظ على صحة البشرة والجلد، بالإضافة إلى أن لها دورٌ كبير في الحماية من مرض فقر الدم، ويفضل إضافة الخضار إليها حتى ترتفع قيمتها الغذائية.

يمكن استخدام البطاطس التي تحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الطفل بالطاقة اللازمة بجانب احتوائها على الألياف الطبيعية التي تعمل على تغذية البكتيريا النافعة داخل المعدة، وتحسن أداء الأمعاء، ويتم تقديمها بالشكل التالي:

المكونات

  • قطعتين من كبدة الدجاج.
  • حبة بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات.
  • رشة من الزعتر المطحون.
  •  رشة من الكمون المطحون.
  • كوب من الماء.

طريقة الإعداد

  • في وعاء على النار ضعي الماء واتركيه حتى يغلي.
  • تضاف كبدة الدجاج وقطع البطاطس وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
  • يتم إخراج المكونات من الماء، ثم توضع في محضر الطعام وتهرس جيداً.
  • تضاف التوابل (الزعتر، والكمون) ويقلب الخليط ثم يقدم للرضيع.
  • يفضل تجنب إضافة الملح والسكر في الأطعمة المقدمة للطفل حتى يستسيغ طعمها الطبيعي وتزداد قيمتها الغذائية.

 ٣) طريقة عمل كبدة الدجاج مع الأفوكادو

تشتمل هذه الوصفة على الكثير من الفيتامينات والمعادن المتوفرة في ثمرة الأفوكادو التي لها قيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى البروتينات والفيتامينات التي توجد في كبدة الدجاج، فهي تعتبر خيار مثالي كوجبة غذائية متكاملة للرضيع، ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:

المكونات

  • ثمرة الأفوكادو.
  • كوب من مرق الخضار.
  • أربع قطع من كبد الدجاج.

طريقة عمل كبدة الدجاج مع الأفوكادو

طريقة الإعداد

  • في وعاء على النار ضعي فيه مرقة الخضار.
  • بعد أن تغلي المرقة ضعي فيها كبدة الدجاج واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج لمدة عشر دقائق.
  • أخرجي الكبدة من الإناء وتصفى، واتركيها حتى تبرد ثم يتم هرسها جيداً إما في الخلاط أو جهاز الهاند بلندر.
  • يتم إضافة الأفوكادو المهروس إلى الكبدة مع القليل من المرق حتى يصبح قوامها مناسب للطفل، ثم تقدم كوجبة غنية بالعناصر الغذائية.

لا يوجد أفضل من الأطعمة الطبيعية لتوفير تغذية مثالية للأطفال، لذلك يفضل إدراج كبد الدجاج للرضع ضمن برنامجهم الغذائي، لما تحتويه من فوائد وعناصر غذائية كثيرة ضرورية لتحسين صحة جسمه، وتأسيس بنيانه بشكلٍ سليم، لكن يجب عدم الإفراط في استخدامها حفاظاً على سلامته.

المصادر:

سولد أستارز

فيري ويل فاميلي

هوم ميد بيبي فود

زر الذهاب إلى الأعلى