الخضروات للحامل

بذور الجزر للحمل وفوائده الصحية التي يمنحها للأم والجنين

تحتاج السيدات خلال فترة الحمل إلى التغذية السليمة، لهذا وجد أطباء التغذية أن الاختيار الأفضل هو تناول الجزر طوال الحمل، وذلك لأن فوائد بذور الجزر للحمل متنوعة، ومنها: يمد جسم الأم بالعناصر المفقودة، يساعد على النمو الكامل للجنين، كما أنه يساهم في تنشيط الغدد الثديية استعداداً للرضاعة الطبيعية، ولكن يجب العلم أيضًا أن الإفراط في تناوله يسبب أضرار صحية للحامل والجنين.

نبات الجزر

يعتبر الجزر من أشهر النباتات الجذرية حيث تتم مراحل نموه داخل التربة، يتوفر على مدار السنة في جميع دول العالم، يدخل في كل من المجالات الغذائية والعلاجية، كما أنه يحمى جسم الإنسان من بعض الأمراض، ذلك يعود إلى خصائص تركيبته التي تشمل المواد الكربوهيدراتية والبروتينية، المعادن، الفيتامينات، وأيضاً الأملاح، ويمنح أقصى فوائده للجسم عند الانتظام في تناوله بكميات معتدلة، ومنها: تنظيم مستوى السكر والضغط في الدم بالمعدل الطبيعي، مقوي جيد للأعصاب، يحسن من وظائف عضلة القلب، يعزز من صحة البشرة والجلد.

المواد الغذائية الموجودة في نبات الجزر

يضم نبات الجزر العديد من المواد المغذية للجسم، ولهذا وجد أن بذور الجزر للحمل مفيدة جدًا، وذلك عند تناولها بمقدار كوب واحد في اليوم، حيث يلبي احتياجات الجسم من فيتامينات ومعادن وغيرها، ومكوناته هي:

  • الألياف الطبيعية: 3,6 غرام.
  • الكربوهيدرات: 12,26 غرام.
  • البروتينات: 1,19.
  • المواد السكرية: 3 غرام.

الفيتامينات

  • فيتامين سي: 7,6 مللي غرام.
  • فيتامين أ: 1069 ميكروغرام.
  • فيتامين ك: 16,9 ميكروغرام.

العناصر الغذائية والمعادن

  • الكالسيوم: 42 مللي غرام.
  • المغنيسيوم: 15 مللي غرام.
  • البوتاسيوم: 410 مللي غرام.
  • الصوديوم: 88 مللي غرام.
  • الفسفور: 45 مللي غرام.
  • الحديد: 0,38 مللي غرام.
  • الزنك: 0,31 مللي غرام.
  • حمض الفوليك: 24 ميكروغرام.

السعرات الحرارية

يمتاز نبات الجزر بالسعرات الحرارية البسيطة، وتقدر حوالي 52 سعرة حرارية.

فوائد بذور الجزر للحمل

الإلتزام بـ الغذاء الصحى للحامل هام ومفيد جداً للمرأة التي ترغب في المحافظة على صحتها، فقط عليها الاهتمام بالنظام الغذائي الصحي، ولهذا يعد الجزر من أبرز الأطعمة المفيدة، ومن أبرز فوائد بذور الجزر للحمل، هي:

فوائد بذور الجزر للحمل

الوقاية من الأنيميا

من أبرز المشاكل الشائعة التي تواجه الحوامل هي الأنيميا، ولكن يمكن الوقاية منها عبر وضع نبات الجزر في النظام الغذائي اليومي لها، وذلك لأنه يحتوي على نسبة كافية من عنصر الحديد، إضافة إلى توفيره كم مناسب من فيتامين ج للحامل الذي يساهم في سرعة امتصاص الحديد داخل الأمعاء.

تنشيط مناعة الجسم 

يجب أن تتمتع المرأة الحامل بمناعة قوية، وذلك لتجنب العدوى التي تضر بصحتها وصحة جنينها أيضًا، ولكن وجد أن الجزر يمتلك نسبة عالية من فيتامين سي الذي يعزز خلايا الجهاز المناعي لدى الأم طوال أشهر الحمل حتى الولادة.

تنظيم نسبة السكر للحامل 

يعد سكري الحمل واحد من الأمراض الشائعة لدى الحوامل، يُلحق بالأم أضرار خطيرة على حياتها، وربما يسبب الإجهاض، ولذلك يجب متابعة الطبيب ومراقبة مستوى السكر طول تلك المدة، والموازنة في النظام الغذائي، ولهذا ينصح معظم الأطباء بالجزر لأنه له دور في السيطرة على معدل السكر بشكل كبير.

علاج الضغط المرتفع 

تعتبر تلك المشكلة الصحية منتشرة بكثرة بين الحوامل، يترتب ورائها مضاعفات كثيرة ومنها: تسمم الحمل، الجلطة الدموية، ولكن في حين الانتظام على تناول حبة من الجزر يوميًا، يحمي الأم من التعرض للضغط المرتفع، ويعود ذلك لأنه يحتوي على ألياف غذائية طبيعية، ومركبات بيتا كارتونيات.

علاج الإمساك 

يعتبر الإمساك عند الحامل واحد من أعراض الحمل التي تلازم الحامل من الشهور الأولى حتى الولادة، ولكن يفضل علاجه في الفترة الأولى حتى لا يتمادى الأمر أكثر سوءاً، ولكن يضم الجزر نسب كافية من الماء، والألياف الطبيعية التي تلين من حركة الأمعاء، وتقضي تماماً على الإمساك.

تقليل الشعور بالخوف والتوتر

تشعر المرأة بالخوف والقلق الشديد خلال الحمل، وذلك نتيجة التغيرات الهرمونية من الحمل، والرغبة الشديدة في الحفاظ على جنينها، والخوف من فقدانه، ولكن يسبب هذا التوتر إلى ارتفاع مستوى الضغط، ولكن أثبتت نصائح علمية حول نبات الجزر أنه يساعد على الهدوء والاسترخاء التام.

ارتخاء العضلات 

تعاني معظم الحوامل من نوبات تشنج مؤلمة في عضلات الجسم، مما تجعلهن لا يشعرن بالراحة أثناء الجلوس والنوم أيضاً، ولكن الجزر لديه محتوى جيد من عنصر الفوسفور الهام للعضلات، وتساعد على ارتخائها، ويخفف من التقلص العضلي.

مصدر لمضادات الأكسدة

الجزر أشهر الخضروات التي تحتوي على مركبات طبيعية ومضادات الأكسدة التي تعزز من حالتها الصحية، وتجعل بشرتها أكثر نضارة ومضيئة، كما أنه يحسن من حاسة البصر، ويقلل من الزغللة المتكررة للعينين.

فوائد بذور الجزر لصحة الجنين

تشتهر فوائد بذور الجزر للحمل والجنين أيضاً، حيث أنه ذو محتوى غذائي متكامل، ومن أهم فوائده هي:

اكتمال نمو أعضاء الجنين 

يوفر الجزر العديد من المعادن، والمواد الغذائية، والفيتامينات التي لها أهمية في النمو الكامل لأعضاء الجنين داخل رحم الأم، وخاصة المخ وخلايا الدماغ، كما أنه يرفع من معدل الوعي والذكاء لدى الطفل بعد الولادة.

تقوية صحة العظام 

ضرورة الإقبال على الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم للحامل حتى لا يعاني الطفل في المستقبل من أمراض العظام، ويمكن تعويض ذلك عبر تناول الجزر مع الوجبات الأساسية يوميًا بمقدار 100 جرام، إضافة إلى العلاج بأقراص الكالسيوم.

زيادة إنتاج الحليب عقب الولادة

تعد الرضاعة الطبيعية من أهم المراحل التي تساهم في نمو الجنين وتعزيز صحته ومناعته أيضاً، لذلك يجب أن تحصل الأم على كميات كافية من الكالسيوم والمغذيات الطبيعية لإدرار الحليب المتكامل للرضيع، فبعضهن تهتمن بتناوله بداية من أشهر الحمل الأخيرة.

الحفاظ على قوة الإبصار

يساهم الجزر في اكتمال نمو العينين بصحة جيدة، وعندما يولد الطفل يكون ذو نظر قوي، ويعود ذلك إلى توفيره لنسبة كبيرة من فيتامين أ للحامل.

نمو الجهاز العصبي بشكل سليم

تعتبر من أخطر مراحل نمو الجنين، وذلك لأنه من الشائع جدًا ولادة أطفال لديهم عيوب خلقية في الجهاز العصبي، ولكن نبات الجزر يلعب دور هام في اكتمال نمو الحبل الشوكي، والوقاية من التشوهات الجنينية.

الحماية من الصفراء 

تولد بعض الأطفال مريضة بداء يسمى اليرقان، وتنتقل مباشرة إلى الحضانة حتى يكتمل شفاؤها، ولكن لتجنب ذلك يفضل تناول الجزر يوميا طوال الحمل.

قائمة بالأطباق المتنوعة التي يدخل بها نبات الجزر

توجد مجموعة من الأطباق المتنوعة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بالجزر، والاستفادة من بذور الجزر للحمل دون الشعور بالملل تجاه صنف واحد فقط من الطعام، ومنها:

سلطة الجزر

هي وجبة متكاملة وخفيفة، تحتوي على ألياف طبيعية ومغذية، تعطي الإحساس بالشبع، لها نكهة وطعم متميز، ويتم تحضيرها في دقائق قليلة، ومكوناتها هي:

  • خمسة حبات من مبشور الجزر.
  • ربع فنجان من عصير الليمون.
  • مقدار مناسب من زيت الزيتون.
  • فص واحد من الثوم الناعم.
  • القليل من ملح، الفلفل الأسود، اعشاب السلطة.
  • 2 عود من البصل الأخضر، ويفرم ناعماً.

سلطة الجزر للحامل

كيفية التحضير

نحضر طبق صغير ونضع كلًا من عصير الليمون والبهارات حسب الرغبة والثوم وزيت الزيتون، ثم يقلب جيدًا لمدة دقيقة، ثمن نضع مقدار الجزر المبشور+ البصل الأخضر+ أعشاب السلطة في وعاء عميق، ويصب مزيج التتبيلة على الجزر عند التقديم.

جزر سوتيه

تفضل بعض السيدات تناول الخضار المطهو على البخار، ولذلك وضعنا لكِ طريقة خاصة أيضاً في طهو الجزر، سنحتاج إلى المكونات التالية:

  • المقدار المناسب من الجزر للوجبة حسب الحاجة.
  • 2 مكعب زبدة.
  • طبق من البقدونس المفروم.
  • ملح، فلفل اسود.

كيفية التحضير

يجب في البداية أن نضع وعاء الطهو بالبخار على النار حتى يغلي الماء جيدًا، ثم يقطع الجزر إلى حلقات دائرية أو عيدان طويلة حسب الرغبة، ونقوم بوضعه في وعاء البخار لمدة 20 دقيقة، بعد ذلك يُرفع عن النار ويترك في صحن حتى يبرد، ثم نضع الزبدة حتى تذوب على نار هادئة، ونقوم بتشويح قطع الجزر المسلوقة مع وضع نسبة خفيفة من الملح، وأخيراً نضع شرائح الجزر في صحن مناسب، ويزين بالفلفل الأسود والبقدونس الناعم، ويصبح جاهز للتقديم.

كيكة الجزر

تعد واحدة من أصناف الحلويات المغذية التي تقدم في وجبة الإفطار أو العشاء للحامل، بدلًا من المعلبات والكيك المصنع، وتضم المكونات التالية في إعدادها:

  • كوب صغير من الزيت الأبيض.
  • 1 كوب ونصف جزر مفروم ناعم.
  • 2 بيضة.
  • مقدار من السكر الناعم.
  • 2 كوب دقيق.
  • 2 معلقة متوسطة الحجم بيكنج بودر.
  • مقدار ربع معلقة من مطحون القرنفل، القرفة، الزنجبيل، جوز الطيب.
  • بيكربونات الصوديوم.

مكونات تزيين الكيك

  • جبنة حلويات، 200 غرام.
  • سكر مطحون ابيض: 250 غرام.
  • فنجان صغير من الحليب المحلى.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • كيس فانيلا.

كيفية التحضير

نضع كل من المكونات التالية داخل وعاء عميق وهي البيض، زيت الطعام، السكر، الجزر، ثم يخلط جيداً باستعمال المضرب الكهربائي، ويخلط الدقيق مع المنكهات والبهارات جيدًا، ثم نضعه تدريجياً على الخليط حتى نحصل على مزيج متماسك ولين، بعد ذلك نقوم بإحضار صينية كبيرة وتدهن جيدًا من الداخل والأطراف بالقليل من الزيت، ثم يصب المحتوى بالتساوي، وأخيرًا نضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة، مع مراعاة درجة الحرارة المعتدلة.

أما تزيين الكيكة يكون من خلال إحضار المضرب الكهربائي ونقوم وخفق تلك المكونات: (جبنة الحلويات، الحليب، السكر، الزبدة، والفانيليا) لمدة 10 دقائق، بعد الحصول على خليط كريمي حلو ولذيذ، ويستعمل في تزيين الكيك بالكامل، ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

الفوائد المتميزة التي يمنحها مشروب الجزر للحامل

تهتم النساء الحوامل بتغذية نفسها جيدًا حتى يولد جنينها متكامل وسليم، ولهذا ننصح بمشروب الجزر الطازج، لأنه يشمل الفيتامينات والمعادن الأساسية في النمو، والوقاية من نقص العناصر للأم خلال الحمل، وتتمثل فائدته في كل من:

الفوائد المتميزة التي يمنحها مشروب الجزر للحامل

  • تنظيم عملية التمثيل الغذائي في القناة الهضمية.
  • تعزيز رؤية الأم، وقوة الأبصار للجنين.
  • تجنب المشاكل الجلدية خلال الحمل، مثل الجفاف، تلف الاظافر، تشقق الجلد، كلف الحمل.
  • ينشط وظائف الدماغ، ويقلل من الشعور بالوهن، عدم الانتباه، الاكتئاب عند الأم.
  • يحمي الأم والجنين من العدوى.
  • يمد الجسم بجميع العناصر التي تحمي الأم من مشاكل الحمل وهي تساقط الشعر، الانيميا، هشاشة العظام، النوم المتواصل، الدوخة المستمرة، الإغماء وغيرها.

كيفية إعداد مشروب الجزر 

يمكن استعمال زريعة الجزر للحمل في إعداد مشروب الجزر بنكهات مختلفة، وذلك من خلال إضافة واحدة من الثمار المفضلة عليه مثل البرتقال، الشمندر، التفاح، الليمون، وأيضاً أوراق النعناع الأخضر.

المكونات

  • 1 كيلو من مبشور أو مقطع الجزر.
  • قطع من الثلج الناعم.
  • فنجان من النعناع المفروم.

كيفية التحضير

يجب قبل تحضير المشروب أن يتم تقشير وغسل الجزر لعدة دقائق، ثم نقوم بتقطيعه إلى حلقات دائرية أو شرائح طويلة، ثم نقوم بوضع شرائح الجزر تدريجياً داخل العصارة الكهربائية، نحضر كؤوس التقديم، ثم نوزع قطع بداخلها ويسكب المشروب، يمكن تزيين الكؤوس عند التقديم بالنعناع الأخضر.

الأضرار الصحية التي يسببها الجزر للحوامل

على الرغم من فوائد زريعة الجزر للحمل العديدة، إلا إذا تناولته الحامل بكميات تتجاوز الحد الطبيعي قد يؤدي إلى أضرار صحية، ولذلك تعد استشارة الطبيب أمر هام في التعرف عن الحد الأقصى حول تناوله، ومن أكثر أضراره الشائعة هي:

الحساسية

ينتج عن الإفراط الكبير في استعمال الجزر حساسية شديدة، تتمثل في الشعور بالرغبة المستمرة في التقيؤ، الدوار، صداع حاد، وتحتاج تلك الحالة إلى العلاج فوراً، كما إنه يزيد من غثيان الحمل خلال فترة الحمل.

الشعور بالتعب والوهن الجسدي  

أثبتت التقارير الطبية أن الإفراط في مشروب الجزر خلال الحمل لا يعد أمر صحي، ويؤدي إلى الصداع النصفي، النوم، الخمول الزائد، فقدان النشاط اليومي المعتاد، وإذا لاحظت المرأة الحامل تلك الأعراض تتوقف مباشرة عن تناوله.

اضطراب في القناة الصفراوية 

ينصح النساء الحوامل اللواتي لديهن التهاب في الحويصلة المرارية بالابتعاد تمامًا عن الجزر، وإذا استلزم الأمر يمكن تناوله خلال فترات متباعدة، وذلك لأنه يقلل من المحتوى الإفرازي للعصارة الصفراوية اللازمة للهضم.

مرض الكاروتينيا

تعد أهم المركبات الطبيعية في الجزر هي الكاروتين والتي يقوم الجسم بتحويلها إلى واحد من الفيتامينات الهامة وهو فيتامين أ، وتتضاعف كمية الكاروتين عند تناوله بكثرة، وينتج عنها مرض يطلق عليه الكاروتينيا، وهو مرض خطير حيث يحفز من الإصابة بمرض السرطان، ومن أكثر أعراضه المميزة هي اصفرار الجلد وبياض العينين.

مشاكل نمو الجنين 

يضر الإكثار من نبات الجزر بالجنين أيضًا، وذلك لزيادة نسبة فيتامين أ في الجسم والذي يسبب إعاقة في نمو الجنين أو ولادة طفل لديه تشوهات خلقية.

هل تناول الجزر خلال الحمل يؤدي إلى الإجهاض؟ 

الجزر غذاء مفيد للحامل، ولا يوجد دليل طبي يثبت صحة الاعتقادات الشائعة أنه يؤدى إلى الإجهاض المبكر، ولكن يجب العلم أيضاً أن جميع الأطعمة ينتج عنها مشاكل صحية إذا لم تستخدم بالحد المعقول، وقالت بعض المصادر الطبية حول الإجهاض المحتمل من تناول الجزر، أنه ينتج عن ارتفاع نسبة فيتامين أ في الدم، ولكن هذا الأمر ليس صحيح، وذلك لأن فيتامين أ ينتج عنه تشوهات جنينية وحدوث تسمم في خلايا الكبد.

لذلك يجب على الحوامل الانتباه جيداً إلى معدل فيتامين أ التي تتناوله أو عبر المكملات الغذائية، ولذلك تعد متابعة الطبيب أمر ضروري من حيث النمط الغذائي والأدوية خلال الحمل.

النصائح الهامة حول تناول نبات الجزر للحوامل

توجد العديد من النصائح التي يجب أن تعرفها الحامل جيداً عند استخدامها للجزر في النمط الغذائي المخصص لها، وتوخي الحذر من أضراره، وهي:

النصائح الهامة حول تناول نبات الجزر للحوامل

  • يجب أن يكون الجزر المستخدم طازج، ويمكن معرفة ذلك عن طريق كسر قطعة منه، حيث أن الطازج ينكسر بسرعة.
  • تجنب تناول الجزر نيئًا فقط، بل يمكن التنوع في استخدامه في الاطباق الرئيسية، الحلويات، المشروبات.
  • ينصح الحوامل بإزالة القشرة الخارجية للجزر، وذلك حتى لا تتعرض للعدوى البكتيرية الموجودة في معظم النباتات.
  • يجب غسل نبات الجزر جيداً، ذلك لأنه من النباتات الجذرية المليئة بالسماد والأتربة.
  • الاعتدال في تناول كميات مناسبة من الجزر، وذلك لتفادي أي اضطرابات صحية للأم والجنين.

بذور الجزر للحمل تحمل فوائد متنوعة، ولكن بعد التعرف عن أضرارها يجب تحديد كمية محدودة من تناولها يوميًا، وتجنب الإفراط في الخضروات بشكل عام، ومتابعة الطبيب بانتظام حتى تكتمل مراحل نمو الجنين فترة الحمل بسلام.

المصادر:

بيرجنانسي بيرث بيبي

توميز 

ويبميد

زر الذهاب إلى الأعلى