تغذية الحامل

فوائد الجريش للحامل | أهم الفوائد والوصفات ومحاذير الاستخدام

الجريش أو ما يعرف باسم البرغل من الحبوب الغذائية التي تدخل في العديد من الوصفات، وتتعدد فوائد الجريش للحامل لأنه يمدها بالمعادن والعناصر الغذائية اللازمة لإكمال فترة الحمل بصحة جيدة، حيث يتم جرش حبوب القمح لصنع الجريش الذي قد يكون ناعماً أو خشناً حسب الرغبة، فإليكِ أبرز فوائده وأضراره المحتملة.

القيمة الغذائية للجريش

تحتوي 400 جرام من البرغل أو الجريش على نحو 907 سعر حراري، و31 جرام من المواد الدهنية، 11جرام من الدهون المشبعة، 136 جرام من الكوليسترول، 109 جرام من الكربوهيدرات، 45 جرام من المواد البروتينية.

أهمية الحبوب الكاملة للنساء الحوامل

للحبوب الكاملة أهمية خاصة للنساء الحوامل سواء كان الجريش أو غيره من أنواع الحبوب الكاملة المتنوعة، مثل الشوفان، والقمح، والشعير، والأرز البني، والذرة، فهي جميعاً محتوية على معدلات مرتفعة من العناصر المغذية، وعلى رأسها الحديد والماغنسيوم والسيلينيوم وغيرها من العناصر التي تساعد في عملية نمو الجنين وتطور أعضائه بشكل طبيعي وصحي.

فوائد الجريش للحامل

من المعلوم أن كل ما تأكليه خلال فترة حملكِ يحتمل تأثيراً إيجابياً أو سلبياً سواء عليكِ أو على جنينكِ، لهذا فإن عليكِ انتقاء ما ينفعكما وتجنب كل ما قد يضركما، ويعد الجريش أحد الأطعمة المثالية لكِ خلال حملك، فعند تضمينه في نظام غذاء الحامل تضمن الحصول على ما يلي من فوائد:

الحماية من الإصابة بالأمراض السرطانية

فقد أثبتت بعض الأبحاث أن للجريش القدرة على وقايتكِ من بعض الأورام السرطانية، ومنها سرطان الثدي والقولون؛ وذلك بسبب احتوائه على عنصري النتريت والنترات وما لهما من دور بارز في الحماية من الجذور الحرة المسببة للأمراض السرطانية.

الوقاية من الاضطراب في مستويات السكر بالدم

فمن أبرز فوائد الجريش للحامل أنه يساهم في الحد من الإصابة بـ سكر الحمل عبر التحكم في مستوى إفراز الأنسولين في الجسم، وبالتالي التقليل من الارتفاع بسكر الدم.

تعزيز عملية الهضم

تعزيز عملية الهضم

يعزز أكل الجريش من كفاءة الجهاز الهضمي، بالتالي يساعد في الوقاية من الإمساك عند الحامل وعسر الهضم؛ لاحتوائه على قدر كبير من الألياف الطبيعية التي تعمل كملين طبيعي للأمعاء وحل طبيعي للمشاكل الهضمية.

حماية الجنين من التشوهات الخلقية

الجريش من الأطعمة المهمة في المرحلة المبكرة من الحمل، فله دور فعّال في الحد من تعرض لـ تشوهات الجنين والعيوب الخلقية؛ وذلك لأنه يحتوي على حمض الفوليك ذو الأهمية البالغة للجنين في شهوره الأولى؛ لحماية الجهاز العصبي الخاص به من التشوهات.

الوقاية من فقر الدم

حيث يحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يعمل على إنتاج مادة الهيموجلوبين بالدم والحماية من فقر الدم عند الحامل والرفع من كفاءة وصول عنصر الأكسجين لسائر أعضاء الجسم للقيام بالوظائف الحيوية.

الحفاظ على الوزن المثالي للحامل

وذلك نظراً لاحتوائه على الألياف التي تساعد على التحكم بالجوع وزيادة فترات الشبع، مما يساعد على تثبيت الوزن المثالي للحامل وعدم زيادته، إضافة لتقليل الانتفاخ بالمعدة وتهيجها وما يصاحبهما من أعراض مزعجة.

فوائد إضافية للجريش للحامل

  • تقوية الجهاز المناعي ودعمه؛ لاحتوائه على عدد من الفيتامينات الهامة ومنها فيتامين (د) للحامل، و(ب).
  • منح الجنين العديد من المعادن اللازمة له، كالنحاس والماغنسيوم والزنك والمنجنيز والسيلينيوم.
  • تقليل مستوى الكوليسترول بالدم وما له من تداعيات صحية خطيرة عند زيادته في دم الحامل، مما يقيها من الإصابة بأمراض الأوعية الدموية وضيق الشرايين.
  • من فوائد الجريش خلال فترة الحمل العمل على تقليل ضغط الدم؛ نظراً لما يحتويه من معدلات جيدة من عنصر البوتاسيوم.
  • منح الشعر الصحة والنعومة واللمعان، وحمايته من التساقط والتقصف، وتعزيز قوة بصيلاته.
  • الحفاظ على درجة حرارة جسمكِ، لغناه بكميات وفيرة من عنصر الحديد.
  • تعزيز صحة البشرة والحد من ظهور الخطوط والتجاعيد بها، والتقليل من البقع السوداء وكلف الحمل، مما يساعد على إشراق بشرتكِ خلال فترة الحمل.

فوائد الجريش للحامل في الأشهر الأولى

كما نعرف أن الجريش يعتبر بمثابة غذاء متكامل للحامل، لذلك يجب عليكِ الاهتمام بتناوله في أشهر الحمل الأولى بصفة خاصة؛ نتيجة لتضاعف احتياجكِ للعناصر الغذائية لتعويض النقص الناتج بها بسبب غثيان الحمل والقيء المصاحب لهذه الأشهر بشكل خاص، كما أنه بالرغم من ذلك لا يتسبب في زيادة وزنكِ بفضل احتوائه على سعرات حرارية قليلة.

وكذلك فهو يمدكِ بالكربوهيدرات التي كما نعلم من أهم مصادر منح الطاقة للجسم للقيام بالأعباء والمتطلبات اليومية، وله دور أيضاً في الحد من الغثيان والإمساك، وتقليل الصداع عند الحامل الناتج عن نقص معدلات السكر بالدم، والوقاية من التقلبات المزاجية التي قد ترافقكِ أثناء الحمل، ومنع احتباس السوائل بالجسم.

فوائد الجريش للحامل في شهورها الأخيرة

لا يمكن القول بأن فوائد الجريش للحامل قاصرة على الفترة الأولى من الحمل فقط، بل تمتد للأشهر الأخيرة أيضاً، أي أنه مهم لكِ طيلة فترة الحمل بالكامل؛ نتيجة للتركيبة الرائعة التي تتوفر به من فيتامينات ومعادن وعناصر غذائية متعددة، وبالتالي فهو يعمل على الحماية من الإصابة ببعض الحالات الصحية والمرضية في أشهر الحمل الأخيرة.

ومن ذلك: الوقاية من الأورام بأنواعها المختلفة؛ لقدرته على منع تكون مادة النيتروسامين، ويتم استخدامه بفاعلية للوقاية من الجلطات والأمراض القلبية والسكتة الدماغية وغيرها من الأمراض الخطيرة التي قد تودي بالحياة، لذلك يجب تناوله في هذه الأشهر بالتحديد.

أضرار الجريش للحامل ومحاذير استخدامه

على الرغم من أن الجريش من الأغذية الصحية كما تعرفنا معاً قبل ذلك، ولكن قد يكون له الأضرار عند عدم الالتفات لمحاذير استخدامه وذلك في الحالات الآتية:

  • الحوامل اللاتي لديهن حساسية للقمح أو الجلوتين الموجود في منتجات الحبوب الكاملة ومنها الجريش أو البرغل.
  • يُحذر تناوله بكميات مفرطة؛ حتى لا يؤدي للشعور بانتفاخ وتقلصات في البطن، وغيرها من المشاكل المتعلقة بالجهاز الهضمي.

وصفات صحية باستخدام الجريش

البرغل أو الجريش من الأطعمة التي تتميز بسهولة تحضيرها، كما يتميز بانخفاض أسعاره في الأسواق وبالتالي يمكن الحصول عليه بكل سهوله لإعداد وصفات شهية ومغذية للحامل، ويتم طبخه كما هو الحال في طهي الأرز من خلال إضافة الماء المغلي، ويحتاج كل كوب منه لكوبين من الماء، وكذلك يتم استخدامه في بعض أنواع السلطات، وفي إعداد اليخنة والحساء، وإليكِ عزيزتي الحامل بعض الوصفات الشهية باستخدامه.

الجريش بالصلصة

المكونات

  • كوب واحد من الجريش الخشن والمنقوع في الماء والمصفى بعد ذلك.
  • بصلة واحدة مفرومة بشكل ناعم.
  • أوقية من اللحم المفروم بشكل ناعم.
  • 2 ملعقة صغيرة الحجم من زيت الزيتون.
  • 3 ثمرة من الطماطم المقطعة.
  • 4 ملعقة من رب البندورة (معجون الطماطم).
  • 1/2 ملعقة كبيرة الحجم من كلاً من (الفلفل الأسمر، السبع بهارات، الكمون، الملح).
  • 2 كوب من الماء.

طريقة الإعداد

  • في مقلاة ساخنة فوق النار يتم وضع البصل مع التقليب حتى تحوله إلى اللون الذهبي.
  • ثم إضافة الطماطم المقطعة ورب البندورة والجريش ومزيج التوابل مع الماء، والقيام بتحريك كافة المكونات حتى تختلط بشكل جيد.
  • تُغطَّى المقلاة وتترك على النار المنخفضة 10 دقائق أو حتى تمام النضج.
  • تُسكب في صحن التقديم وبالهناء والشفاء.

كبة بالجريش

المكونات

  • كيلو واحد من اللحم المفروم بشكل ناعم.
  • 2 كوب من الجريش المنقوع والمصفى بعد ذلك.
  • 4 ملعقة صغيرة الحجم من البقدونس المبروش.
  • بصلة مبشورة بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة الحجم من كلٍ من هذه المكونات (الملح، الفلفل الأسمر).
  • 3 كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة واحدة من الزيت النباتي.
  • رشة واحدة من (السبع بهارات، مسحوق الفلفل الأحمر أو البابريكا، الفلفل الأسمر).

كبة بالجريش

طريقة الإعداد

  • يتم إحضار وعاء الخلاط ومن ثم نضع به البصل والبقدونس واللحم المفروم والبرغل وتشغيله لمزج جميع المكونات حتى تتداخل بشكل جيد مع بعضها البعض.
  • يتم إخراج العجينة من الخلاط بعد تماسكها، وتكويرها على هيئة أقراص من الحجم المتوسط.
  • يتم ترتيبها في صينية للفرن من الحجم المتوسط بعد دهنها بالزيت النباتي.
  • في فرن معتدل الحرارة يتم الزج بالصينية، وتترك حوالي ثلث ساعة من الوقت حتى تنضج بشكل جيد.
  • نسكب كبة الجريش في صحن التقديم وتقدم مباشرة وهي ساخنة.

الخاتمة

بهذا نكون قد بيَّنا لكِ فوائد الجريش للحامل بشيء من التفصيل، ويمكنك تحضيره بالطرق التي ذكرناها أو بأي طريقة أخرى تفضلينها، فالمهم هو ألا تحرمي نفسكِ وجنينكِ الاستفادة منه، وأن تحرصي على جعل الجريش عنصراً أساسياً في نظامك الغذائي بعد استشارة الطبيب.

المصادر:

ميديكال نيوز توداي

هيلث لاين

مايو كلينك

زر الذهاب إلى الأعلى